Le th et ... moi

Voilà je vois partout sur le forum parler de th pour les MAP. j'ai une Moulinex... Et je ne sais pas son Th, cela fait maintenant 1 an que je fais du pain avec cette MAP.

Ma mère a une Kenwood BM 350 (si je me trompe pas), idem nous ne connaissons pas son th mais nous faisons du très bon pain dedans.

J'aimerais savoir en fait à quoi cela sert de connaître le th de sa machine et si c'est vraiment utile?

Bonsoir,
Le Th c'est le taux d'humidité, c'est à dire le pourcentage de liquide à mélanger à la farine et aux autres denrées sèches.
Pour ma BM 350 j'utilise un TH de 58 % et je peux aller jusqu'à 60% sans risquer de rater mon pain.
Si tu réussis tes pains, c'est que tu appliques le TH approprié à ta machine, sinon tu aurais un pain minable.
Bonne soirée,

renato