Lécithine

coucou tout le monde
dans une recette, il faut de la lécithine. qui peut me dire où ça se trouve et est-ce vraiment nécessaire?

merci bien

la lecithine( de soja) doit se trouver dans un magasin bio on en trouve dans le chocolat et dans certains produits de boulangerie ou pâtisserie mais si tu nous donnais ta recette ce serait plus facile pour pouvoir te conseiller et peut être la remplacer par un autre ingrédient

si tu tapes LECITHINE dans rechercher tu va trouver ses propriétés et peut être que tu trouveras par quoi tu peux la remplacer

la lécithine permet de garder le pain un peu plus souple moi je te conseillerais a la place de mettre une c a soupe de compote de pommes celà permet aussi de garder plus souple la préparation que l'on fait(macarons, crème d amandes ) mais si possible pas trop sucrée quoi que avec des figues le pain sera déjà sucre donc on ne sentira pas le peu de sucre de la compote( si peu