Ingrédients
Équivalences
- 210 ml d'eau
- 300 g de farine T55
- 50 g de farine de seigle
- 2 cc de levain déshydraté (ou 1 cc de levure sèche)
- 1 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 10 g de beurre
Les pistolets en map
210 ml d'eau - 300 g de farine T55 - 50 g de farine de seigle - 2 cc de levain déshydraté (ou 1 cc de levure sèche) - 1 cc de sel - 1 cc de sucre - 10 g de beurre
Lancer un programme pâte dans la map. A la fin du prg sortir le pâton et façonner des petites boules d'environ 80 g (ça en fait 7). Laisser lever 30 min. Marquer le milieu, badigeonner d'eau, puis enfourner dans un four préchauffé à 220°C. Laisser cuire 20 min avec un récipient d'eau.
210 ml d'eau - 300 g de farine T55 - 50 g de farine de seigle - 2 cc de levain déshydraté (ou 1 cc de levure sèche) - 1 cc de sel - 1 cc de sucre - 10 g de beurre
Lancer un programme pâte dans la map. A la fin du prg sortir le pâton et façonner des petites boules d'environ 80 g (ça en fait 7). Laisser lever 30 min. Marquer le milieu, badigeonner d'eau, puis enfourner dans un four préchauffé à 220°C. Laisser cuire 20 min avec un récipient d'eau.