Levure en sachet et levure en cube !

bonjour, je me suis acheter un map il y a quelque jours, mais j'ai quelques difficultés!!!! en plus j y novice dans la cuisine!!!
BREF : dans les recettes ils disent de mettre un sachet de levure de boulanger, est la même chose que levure chimique de chez al*a? de plus j'utilise des cubes de levure de boulangerie que j acheté chez mon boulanger donc au lieu de mettre un sachet de levure je dois mettre combien de levure en cube ???? j'y arriverai je m en fais pas. merci d avance pour votre aide...

ça n'est pas la même levure,il faut prendre de la levure sèche genre briochin,ou mieux de la levure de boulangerie express de chez ancel ou encore chez vahiné .pour mon compte je prends de la bruggeman qu'on trouve en belgique.je la trouve très bien

Bonjour pimprennelle,

Avec la levure de boulanger fraîche (cube de 42g), pour un pain il te faut mettre 10 à 12g pour 500g de farine, soit un quart du cube ; ensuite, il faut l'émietter dans un peu d'eau ou de lait tiède pris sur la quantité de la recette et attendre 10 à 15 mn qu'elle démarre ; puis tu la mets avec les autre ingrédients (le mieux, c'est de faire un trou dans le haut de la farine, de l'y verser et de recouvrir) ; la levure ne doit jamais être en contact avec le sel, sinon ça la tue.

A toi la balle ! Dis nous qu'est-ce-que ça donne. A plus tard.

je suis d'accord avec mamif un peu au dessus dans le forum, la bruggeman donne de très bons résultats mais aussi la fran------ne spécial pain.
pour ma part, je surveille ce qui se dit sur ce forum et depuis,j'ai pas mal de bons résultat
bon courage et tiens nous au courant
à plussss

merci pour vos conseil, j essai ça et je vous tiens au courant,