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Machine à pain - 100 recettes de Rébecca Pugnale

1 réponse · 743 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • oeufs
  • lait
  • eau
  • crème
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie
Bonjour,

J'ai une map AFK BM2 et je fais du pain pas trop mal ... Pour tout dire un collègue m'a aidée !!!

Ma soeur vient de m'offrir un livre qui s'intitule "machine à pain- 100 recettes" de Rébecca Pugnale. J'ai très envie d'essayer un pain sucré, mais ce qui me pose problème c'est l'oeuf. Je m'explique, quand il y a des oeufs dans la recette, il est dit de les verser dans le verre mesureur et de compléter avec le lait, l'eau et la crème sans dépasser la quantité de liquide préconisée. Mais que dois-je réduire alors ? Le lait ? L'eau ? ou la crème ?

Merci de me conseiller, à bientôt
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Salut Sandrine33560.
J'ai moi aussi fait l'acquisition récemment d'un livre de Reb. Pug. et j'ai aussi la même formulation.
Je fais tenter mon premier pain (salé : pommes de terre et ail) ce WE. Là, je n'ai pas le bouquin sous les yeux, donc je ne peux être très précise, mais à mon avis, je ne pense pas que, dans une même recette, on doive mettre du lait + de la crème + de l'eau !
A priori, j'aurai tendance pour un pain sucré, de limiter la proportion d'eau ... s'il faut vraiment mettre les 3. Mais pour ne pas te tromper, réduit tous les liquides proportionnellement (sauf l'oeuf).

Désolé de ne pas pouvoir t'aider davantage, mais je n'ai encore pas tester ces recettes. En revanche, si certaines peuvent t'intéresser, fais moi signe, on peut faire des échanges de recettes : as-tu des cakes salés dans ton livre ?

A +
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