Lvres sur le pain en map

Bonjour,
J'ai deux livres sur le pain en MAP, "Le comptoir des pains" de Cathy Ytak - Editions Marabout - Janvier 2007 - 15,90 €

dont j'ai déjà expérimenté quelques recettes
et je viens de reçevoir "Pains fantaisie et Brioches" de Rebecca Pugnale - Editions Flammarion - Avril 2007 - 15 €

dont je n'ai pas encore essayé les recettes.
Par avance j'affirme que le livre de Cathy Ytak est bien mieux car pour chaque recette il y a trois poids de pain ou de pâton et 3 TH qui se rapportent à toutes les MAP. Pas besoin de calculer ni de convertir.
Ces deux éléments indispensables pour la réussite du pain manquent cruellement dans le livre de Rebecca.
Alors vous vous devez en acheter un......
bisous

J'ai aussi un livre de Cathy Ytak - "Pain Maison" qui m'a coûté 6€95 et je le trouve pas mal. Il y a également, comme tu le dis Duchat, 3 TH pour chaque recette

J'ai moi aussi Le Comptoir des pains, et je trouve que ce livre est très bien, assez complet pour débuter.