Ma pâte à pain est liquide!

1 avr. 2008

bonjour a toutes,

je viens vers vous pour avoir quelques conseils,
je me suis fait offrir une machine a pain par mon getil mari: Kenwood

voila, j'ai voulu faire mon pain pour la première fois mais quand j'ai mis les ingrédient et que j'ai lancé le programme la pâte est liquide, il n'y pas de boule qui s'est formée
pourtant, quand j fais ma brioche pas de problème

pouvez vous m'aider en me donnant quelques recttes inratable ou m'expliquer pourquoi

merci

2 avr. 2008

coucou et super le cadeau

c'est vrai qu'au début il faut un peu tâtonner mais après c'est extra tu pourras plus t'en passer

dans un 1er temps il faudrait que tu nous mette le type exact de ta map (km 350 par ex.) et la recette que tu as utilisé pour ton pain (proportions eau/farine)
@+

3 avr. 2008

Oui, il faut savoir le taux d'humidité de ta machine pour les doses exactes de farine et d'eau. Tu as fait quelle recette ? Celle fournie avec la machine, en respectant les proportions et l'ordre des aliments à la lettre ? Si la pâte est liquide, c'est qu'il y a trop de liquide (logique...) par rapport à la quantité de farine.

4 Recette avr. 2008

Pain blanc aux 300ml

Ingrédients Équivalences

500g de farine T55
300 ml d'eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

Salut,

La plupart des map ont un th de 60, ce qui veut dire que pour 500g de farine, il faut 300ml de liquide (500x60%).

Recette pain blanc
500g farine T55
300 ml eau tiède
1.5 cuillère à café de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile

Le sucre nourrit la levure et aide au dorage. L'huile donne un pain plus moelleux.

Bonne boulange.
Lynn

5 avr. 2008

bonjour a toutes,

je viens vers vous pour avoir quelques conseils,
je me suis fait offrir une machine a pain par mon getil mari: Kenwood

voila, j'ai voulu faire mon pain pour la première fois mais quand j'ai mis les ingrédient et que j'ai lancé le programme la pâte est liquide, il n'y pas de boule qui s'est formée
pourtant, quand j fais ma brioche pas de problème

pouvez vous m'aider en me donnant quelques recttes inratable ou m'expliquer pourquoi

merci

misstub a écrit :

BONJOUR MISSTUB et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

6 sept. 2012

Bonjour

je possède une machine à pain sélect line XBM 538 et je constate que ma pâte à pain reste liquide malgrè le respect des doses que voici

290 ml d'eau
1 c à c (rase) de sel
1 c à s d'huile d'olive
10 gr de levure de boulanger (et non pas chimique) levure qui se vend en pâte que je dilue dans un petit peu d'eau tiède
450 gr de farine T55

Je mets le programme sur pâte à pain (7) et à la fin du programme ma pâte est liquide

Quelqu'un peut t il me dire pourquoi cela ne fonctionne pas ?

C'est la 4ème fois que je recommence

merci de vos réponse

7 sept. 2012

Bonjour

je possède une machine à pain sélect line XBM 538 et je constate que ma pâte à pain reste liquide malgrè le respect des doses que voici

290 ml d'eau
1 c à c (rase) de sel
1 c à s d'huile d'olive
10 gr de levure de boulanger (et non pas chimique) levure qui se vend en pâte que je dilue dans un petit peu d'eau tiède
450 gr de farine T55

Je mets le programme sur pâte à pain (7) et à la fin du programme ma pâte est liquide

Quelqu'un peut t il me dire pourquoi cela ne fonctionne pas ?

C'est la 4ème fois que je recommence

merci de vos réponse

titou4713 a écrit :

titou4713

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hesite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

8 oct. 2012

Bonjour

je possède une machine à pain sélect line XBM 538 et je constate que ma pâte à pain reste liquide malgrè le respect des doses que voici

290 ml d'eau
1 c à c (rase) de sel
1 c à s d'huile d'olive
10 gr de levure de boulanger (et non pas chimique) levure qui se vend en pâte que je dilue dans un petit peu d'eau tiède
450 gr de farine T55

Je mets le programme sur pâte à pain (7) et à la fin du programme ma pâte est liquide

Quelqu'un peut t il me dire pourquoi cela ne fonctionne pas ?

C'est la 4ème fois que je recommence

merci de vos réponse

titou4713 a écrit :

cette eau tu l'as prélevée sur les 290 ml ?

autre chose : les farines peuvent absorber différemment l'eau (pour certaine il en faut moins pour d'autre un peu plus).

Ce que je fais c'est que je vérifie dans ma map ou au robot au début si sa forme bien un pâton, si c'est pas le cas je rajoute eau ou farine selon le besoin.