Ma première brioche

Bonjour a toutes,

Maintenant que j'ai "dompté" ma map, je vais me lancer dans une brioche. J'ai juste besoin encore de quelques conseils.

Est-ce que le TH (65% pour ma map) et le même pour les recettes de brioche.
Les oeufs entre-t-il en ligne de compte en tant que "liquide", faut-il dans ce cas diminuer la quantité d'eau ?
J'ai trouvé une multitude de recettes de brioche sur ce forum, laquelle est la mieux adaptée a une map avec th 65% ?

Après tout ça, si ma brioche est réussie, je vous la ferait "partager"... ). Alors surveillez bien ce post d'ici la fin de la journée...

Merci déjà pour tous vos conseils et votre aide.

Christine

Bonjour,
En principe, si tu veux cuire en MAP, respecte le TH de ta machine, c'est mieux, si tu veux cuire au four, tu prends programme pâte, après la fin du programme (env. 1 h 30), tu sors ta pâte de la machine et tu façonnes, tu laisse monter une deuxième fois et tu mets au four le TH est moins important.
Les oeufs font partie des liquides, ce qui fait que tu ajoutes simplement la différence avec du lait s'il y en a dans la recette que tu utilises.
Vas voir sur le post récapitulatif MAP et TH, tu trouveras peut-être une machine équivalente pour laquelle il y a un post de recettes.
Peux-tu nous indiquer la marque de ta machine en bas de tes messages s'il te plaît, ce sera plus facile pour les mapeuses qui veulent t'aider.
Bonne journée à toi, et n'hésite pas
A +

Comme promis........là voilà, toute chaude, sortie à l'instant de ma map. Reste plus qu'à la goûter.... Je sais pas si je vais résister jusqu'à ce qu'elle refroidisse ))
Euh comment je fais pour insérer ma photo dans le post ?