le pain ne lève pas quelle et la levure qui marche le mieu 
Machine a pain bm200
17 réponses · 2295 vues
la briomachin et la saf , et tu pris quoi comme recette ?
la briomachin et la saf , et tu pris quoi comme recette ?
catounette a écrit :
tu mets ton livret dans un tiroir et tu fais une recherche , il y a une compilation pour ta map, les recettes sont testées et approuvées.
Catounette !!!! J'adore ton avatar !!! Je me retiens de ne pas lécher l'écran !!! SluUuuuuuuuuuuurp !!! 
tu mets ton livret dans un tiroir et tu fais une recherche , il y a une compilation pour ta map, les recettes sont testées et approuvées.
catounette a écrit :
Bonjour 
Alors, moi, j'ai la même map que toi depuis novembre dernier et je n'ai jamais eu aucun ratage mais avec les recettes du livret. J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
Mais c'est vrai que le reproche que l'on peut faire au livret, c'est de ne pas proposer de recettes de brioche. Tapes dans le cadre orange en haut à droite "recettes pour Bm 200" et tu vas trouver plein de supers recettes.
Est-ce que tu fais en sorte que ta levure ne soit pas en contact avec le sel ? Moi, je mets le sel dans les liquides.
En espérant que tu résoudras ton problème rapidement
Alors, moi, j'ai la même map que toi depuis novembre dernier et je n'ai jamais eu aucun ratage mais avec les recettes du livret. J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
Mais c'est vrai que le reproche que l'on peut faire au livret, c'est de ne pas proposer de recettes de brioche. Tapes dans le cadre orange en haut à droite "recettes pour Bm 200" et tu vas trouver plein de supers recettes.
Est-ce que tu fais en sorte que ta levure ne soit pas en contact avec le sel ? Moi, je mets le sel dans les liquides.
En espérant que tu résoudras ton problème rapidement
Bonjour
Alors, moi, j'ai la même map que toi depuis novembre dernier et je n'ai jamais eu aucun ratage mais avec les recettes du livret. J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
Mais c'est vrai que le reproche que l'on peut faire au livret, c'est de ne pas proposer de recettes de brioche. Tapes dans le cadre orange en haut à droite "recettes pour Bm 200" et tu vas trouver plein de supers recettes.
Est-ce que tu fais en sorte que ta levure ne soit pas en contact avec le sel ? Moi, je mets le sel dans les liquides.
En espérant que tu résoudras ton problème rapidement
Alors, moi, j'ai la même map que toi depuis novembre dernier et je n'ai jamais eu aucun ratage mais avec les recettes du livret. J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
Mais c'est vrai que le reproche que l'on peut faire au livret, c'est de ne pas proposer de recettes de brioche. Tapes dans le cadre orange en haut à droite "recettes pour Bm 200" et tu vas trouver plein de supers recettes.
Est-ce que tu fais en sorte que ta levure ne soit pas en contact avec le sel ? Moi, je mets le sel dans les liquides.
En espérant que tu résoudras ton problème rapidement
garance9903 a écrit :
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Recette
Pain de mie surprise au lait et pépites de chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 1.5 cc de sel
- 2 cc de sucre
- 500g de farine T55
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure
- 300 ml de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 2.5 cc de sel
- 25g de sucre
- 2 cc de levure déshydratée
Bon ben je ne sais pas alors Tes ingrédients sont-ils bien à température ambiante ?
Essayes la recette ci-dessous (si tu le veux bien)c'est un pain de mie que j'ai fait pour Noël pour faire un pain surprise. Il dépassait la cuve !
Pain de mie :
- 200 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 1.5 cc de sel
- 2 cc de sucre
- 500g de farine T55
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure
Programme 2
J'ai fait ça aussi l'autre jour, un pain au lait au pépites de chocolat. Il a fait moins d'un après-midi
- 300 ml de lait
- 2 jaunes d'oeuf
- 1.5 cc de sel
- 25g de sucre
- 50g de beurre
- 500g de farine T55
- 2 cc de levure déshydratée
Casser les jaunes d'oeuf dans un verre doseur et compléter avec le lait jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette. J'ai mis sur programme 3 (blanc, gros, et bien cuit 900g). Au bip, j'ai ajouté un sachet de pépites de chocolat que j'avais congelé depuis la veille.
Bon, j'espère que tu vas vite réussir car une fois que c'est parti, on ne peut plus s'arrêter
voila le lien pour la recap 🔗 Recettes pour map kenwood bm200
bonsoir,
moi j'ai la même map que toi et pour l'instant aucun ratages même ac les recettes du livret j'ai fait celles du pain français, du pain blanc, du pain de campagne...
il faut mettre tout dans l'ordre de la recette et faire attention à ce qu'aucun ingrédient ne se touche à part ac la farine, attention quand tu fais ton creux pour la levure de ne pas arriver jusqu'a l'eau...
moi j'utilise la levure "briochin", et les farines "fra...ine".
j'espère que ça ira pour toi, bon courage.
moi j'ai la même map que toi et pour l'instant aucun ratages même ac les recettes du livret j'ai fait celles du pain français, du pain blanc, du pain de campagne...
il faut mettre tout dans l'ordre de la recette et faire attention à ce qu'aucun ingrédient ne se touche à part ac la farine, attention quand tu fais ton creux pour la levure de ne pas arriver jusqu'a l'eau...
moi j'utilise la levure "briochin", et les farines "fra...ine".
j'espère que ça ira pour toi, bon courage.
pour moi j'utilise la levure franci** sans problème, j'ai essayé aujourd'hui briochin, ça marche aussi. Mais il faut bien sûr de la levure de boulanger et non la levure chimique.
Bonjour
J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
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J'adore celle du pain au lait, je la fais souvent. La recette du pain blanc est pas mal.
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garance9903 a écrit :
si je fais cuire les pains au lait au four traditionnel, seront-ils comme les "vrais" pains au lait ? (jusqu'à présent mes enfants m'en faisaient acheter pour le petit déjeuner, mais si je pouvais les faire moi-même...)
Bonjour j'ai la même machine et je débute,
parcontre je me pose une question pour certaine recette dans le livret
il parle de farine non blanchi ou quelque chose dans le genre ???
c'est quoi ????
toi qui a déjà fait le pain français ou le blanc , c'était inscrit dans ta recette ??
c'est quoi cette sorte de farine ? est ce la normale T45 ou 55 ??
Merci beaucoup
parcontre je me pose une question pour certaine recette dans le livret
il parle de farine non blanchi ou quelque chose dans le genre ???
c'est quoi ????
toi qui a déjà fait le pain français ou le blanc , c'était inscrit dans ta recette ??
c'est quoi cette sorte de farine ? est ce la normale T45 ou 55 ??
Merci beaucoup
bonsoir,
moi j'ai la même map que toi et pour l'instant aucun ratages même ac les recettes du livret j'ai fait celles du pain français, du pain blanc, du pain de campagne...
il faut mettre tout dans l'ordre de la recette et faire attention à ce qu'aucun ingrédient ne se touche à part ac la farine, attention quand tu fais ton creux pour la levure de ne pas arriver jusqu'a l'eau...
moi j'utilise la levure "briochin", et les farines "fra...ine".
j'espère que ça ira pour toi, bon courage.
moi j'ai la même map que toi et pour l'instant aucun ratages même ac les recettes du livret j'ai fait celles du pain français, du pain blanc, du pain de campagne...
il faut mettre tout dans l'ordre de la recette et faire attention à ce qu'aucun ingrédient ne se touche à part ac la farine, attention quand tu fais ton creux pour la levure de ne pas arriver jusqu'a l'eau...
moi j'utilise la levure "briochin", et les farines "fra...ine".
j'espère que ça ira pour toi, bon courage.
olivia a écrit :
c'est de la farine toute simple
Désolée mais je n'ai pas essayé. Tu peux toujours essayer cette recette sur le programme pâte, puis façonner des petits pains et ensuite cuisson au four. Après le façonnage, je ferais encore lever un peu. Puis je les badigeonnerais de lait sucré. Mais bon ce n'est que mon avis, vu que je n'ai pas testé !
Merci !!
apparement oui c'est de la Th 45 ou 55 !!
fallait le savoir quoi ils sont compliquer de mettre ça !!
apparement oui c'est de la Th 45 ou 55 !!
fallait le savoir quoi ils sont compliquer de mettre ça !!
c'est de la farine toute simple
catounette a écrit :
bonjour tout le monde
c'est vrai que le livret est un peu nul mais bon on ne peut pas tout avoir quand on obtient quelque chose
je suis une nouvelle mappeuse et j'ai réussi un peu près mes deux premier pains mais par contre le reste c'était à donner aux oiseaux. donc j'ai décidé de piquer vos recettes, ok je suis méchante, mais qu'est ce qu'elles sont hummm un vrai régal
donc conseil pour les nouvelles mappeuses faite pareil que moi testez les vous ne serez pas déçu
bisous à tous et toutes
c'est vrai que le livret est un peu nul mais bon on ne peut pas tout avoir quand on obtient quelque chose
je suis une nouvelle mappeuse et j'ai réussi un peu près mes deux premier pains mais par contre le reste c'était à donner aux oiseaux. donc j'ai décidé de piquer vos recettes, ok je suis méchante, mais qu'est ce qu'elles sont hummm un vrai régal
donc conseil pour les nouvelles mappeuses faite pareil que moi testez les vous ne serez pas déçu
bisous à tous et toutes
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