Bonjour,
Depuis plus d'un 1, je fais mon pain en MAP sur poolish.
Aujourd'hui, je viens de récupérer du kéfir et je pense faire du levain au kéfir car ça semble simple et rapide.
Pourriez-vous me donner quelques exemples de recettes avec du levain en MAP car je ne sais pas comment l'utiliser (quel programme, quelle quantité d'eau, quelle quantité de levain, etc...)?
Depuis plus d'un 1, je fais mon pain en MAP sur poolish.
Aujourd'hui, je viens de récupérer du kéfir et je pense faire du levain au kéfir car ça semble simple et rapide.
Pourriez-vous me donner quelques exemples de recettes avec du levain en MAP car je ne sais pas comment l'utiliser (quel programme, quelle quantité d'eau, quelle quantité de levain, etc...)?