Machine à pain quigg

1 févr. 2006

bonjour tous le monde,
enfin j'ai réussi à faire une brioche moi qui

désesperer d'y arrivé et en plus elle et super bonne et qui à qd même bien levé malgré que j'ai du finir le pétrissage à la main ma map ma laché ,
c'est une recette de polange que j'ai trouvé sur le forum

olange tu es genial: merci elle ma réconcilié avec les brioches au grand plaisir de toute la famille

2 févr. 2006

je suis nouvelle ici & moi aussi j'ai fais ma &° brioche hier ...super bonne ...

ta MAP t'a lâché ??? que s'est-il passé ?

[/img]

3 févr. 2006

bonsoir gizou,et bien venue sur ce site tu verra il et génial et tu va te faire pleins d'amies
oui ma map ma lâché ,je t'explique sous la cuve tu à les entréneurs qui font tourner les papillons qui sont dans la cuve qui eux font tourner la pâte c'est donc une pièces qui à lâché du à quoi je ne sais pas , mais mon mari à réussi à me le réparé et ce tantôt j'ai fait un pain au 5 céréales c'est super bon , j'ai trouvé la farine a inter . et toi elle était bonne ta brioche tu la trouver ou ?

4 Recette févr. 2006

Brioche aux 5 céréales et beurre

Ingrédients Équivalences

200ml lait
5 cs de sucre
1 sachet de levure de B
65g de beurre
2 oeufs
4450g de farine

ok pour l'incident de fonctionnement ... je touche du bois la mienne n'a jamais rien eu pour le moment ..

pour ma brioche j'ai pris la R7 de Kenia que j'ai un peu chamboulé mais je te la renote vite fait:
200ml lait
5 cs de sucre
1sachet de levure de B
65g de beurre
2oeufs
4450g de farine
j'ai pas salé

Prog 6 sur 750g en clair
cuisson jusqu'à la fin !

sinon pour ma farine je l'achete direct au producteur on a un meunier au village
j'ai acheté de la farine 5céréales & je l'essayerais ... tu as pris quelle r7 ?

hier j'ai fais un pain à la farine de chataigne ! super bon & super beau !!!

voila !!!!

au plaisir !

5 Recette févr. 2006

Pain aux fruits et au rhum

Ingrédients Équivalences

100ml de lait tiède
50ml de lait tiède (pour le levain)
1 c à s de rhum
2 oeufs battus
90 g de beurre pommade en cube
1 c à c de sel
390 gr de farine t55
50 gr de farine pour le levain
50 gr de sucre de cassonade
1 sachet de levure fran*ine

bonjour gizou . merci pour les recettes, voici celle que je fait et elle et trés bonne
100ml de lait tiède dont 50ml pour le levain
1 c à s de rhum
2 oeufs battus
90 g de beuure pommade en cube, pas liquide
1 c à c de sel
390 gr de farine t55
50 gr de farine pour le levain
50 gr de sucre de cassonade
1 sachet de levure fran*ine

faire un levain avec la moitié du lait des 100 ml + 50 gr de farine + levure laisse reposer 1 heure
mettre tous les ingrédients dans la machine à pain sauf le levain et le beurre .
lance le programme "pâte" met le levain juste aprés que la pâte soit mélangé et au bout de 5 minu ,ajoute le beurre petit à petit (moi je le pétrie avant ainssi il ce mélange mieux à la pâte
puis laisse finir le programme
laisse reposer encore 1 h puis fait un boudin et trésse la pâte et tu la dore avec 1 jaune d'oeuf + 1 c à s de sucre vanillé +1 càc de lait tiède tu mélange puis au pinceau tu dore la tresse, puis tu la met au four, préchauffer à 200° pendant 20 min.
mettre une coupelle d'eau en bas du four.
surveiller la cuisson , à mit cuisson met une feuille d'allu pour qu'elle ne colore pas trop vite .

6 févr. 2006

bonjour
je viens d'acheter la machine à pain et j'ai essayé la brioche fifille mais je l'ais plantée elle est tassée et pas trop cuite par endroit ,j'ai mis le programme 10 bref je n'ais pas du bien faire les mélanges
je vais essayé le pain au lait ...
@+
question toute bête achetez vous encore du pain à la boulangerie car à la vérité le pain que l'on fait est vite mangé il faut suivre le rythme .C'est peut être l'effet "nouveauté" on se calmera peut être après ...