machine à pains et je n'arrive pas a avoir un pain correct !

bonjour voila j'ai besoin de votre aide
j'ai une map et je n'arrive pas a avoir un pain correct
je mets en premier l'eau ensuite l'oeuf et le sel
ensuite je mélange mes farine mon sucre .....
j'en mets une demi partie et j'incorpore le beurre
je recouvre avec le reste des farines et je mets ma levure de boulanger
je mets tout a cuire et je vois mon beau pain grimper jusqu'au hublot chouette!!!!!!!!!!!!!
malheureusement durant la fin de la cuisson il retombe en formant un trou au milieu
les cotes restent haut
par contre ils sont super compactent et pas du tout aères
j'ai déjà essaye plusieures recettes et surtout plusieurs pains mais ils finissent tous au oiseaux eux ils aiment ca
je vous remercies pour tous vos conseils qui seront très importants pour moi!!!!!!!!!!

Salut,

Pourquoi ne t'incrits tu pas?

ici

Tu peux mettre le nom et n° de ta (MAP)machine à pains dans ton profil à la ligne signature.
Voilà comme ça tous le monde pourra le voir et t'aider plus facilement.

A bientôt

je me suis déjà inscrite avec mon pseudo et un mot de passe
il faut peut-être faire autre chose je vais aller voir "ici"

Non, pardon, je croyais que tu étais une invité!

sur le ici, tu auras beaucoup de tuyaux sur le forum.

Tu peux mettre le nom et n° de ta (MAP)machine à pains dans ton profil à la ligne signature.
Voilà comme ça tous le monde pourra le voir et t'aider plus facilement.


A+

Pour ton problème, il nous faut la marque et le N° de ta MAP, La recette...
Enfin tous....
J'ai déjà eu ce problème au début, je mettais trop de levure.
Maintenant, je mets 1,5 cc pour 500g de farine et c'est super

A bientôt

bonjour je suis nouvelle sur le forum et je suis nouvelle da cuisine MAP j'ai une helkina 2 bacs pour faire 2x 450g, jusquà maintenant je n'arrive pas à faire du pain correst et aéré j'utilise de la farine à pain francine pour pain bof !!c'est un peu compact je souhaiterai une mie + aérée
qui a des recettes pour cette MAP 2 cuves p° faire deux pains de 450g
qui peut me répondre lorsque je vois des recettes pour pain 750g, si l'on fait le calcul pour la farine il faut assi le faire pour l'eau le sel levure ?
merci pour votre aide, une maie ( jeune ) qui VEUX réussir

BIENVENUE ANAË sur ce forum

PATIENCE TU VAS Y ARRIVER

Bienvenue solea86 sur les forums forumeuse

Bon courage dans la fabriquation des pains

Anaé et Soléa allez sur le forum et regarder dans le post de MAP et là lancer votre appel il y a des spécialistes des MAP je pense à POLANGE, AMINO, TATET elles vous diront qu'il faut connaître le TH de votre machine et vous dirons comment le calculer.
dans ce forum il y a beaucoup de choses à lire, c'est ce que j'ai fait j'ai pris le temps de lire tout ce qui était écrit moir j'ai une MAP au TH 60 j'ai lu pas mal de chose sur la façon de faire le pain et maintenant je réussi bien mon pain hier j'ai fait un pain multi céréale sur polish cuisson au four, + une brioche délicieuse, et j'ai fait un pain de mie cuisson en MAP; aujourd'hui je dois faire un pain aux noix. Je reçois dimanche.
Allez courage les filles vous allez trouver et y arriver il y a un proverbe paysan qui dit :

"c'est en forgeant que l'on devient forgeron"

bonne boulange.