Ingrédients
Équivalences
- 390 ml eau de source
- 3 cc sel
- 500 g farine Franc* (ou T55)
- 100 g farine T65
- 100 g farine sarrasin
- 1 CS gluten
- 2 sachets levure francine
Baguettes au sarrasin
Ingrédients:
€ 390 ml eau de source
€ 3 cc sel
€ 500 g farine Franc* (ou T55)
€ 100 g farine T65
€ 100 g farine sarrasin
€1 CS gluten
€ 2 sachets levure francine
Préparation:
Faire le pgm pâte jusqu'au bout
Recuperer la pâte et la façonner en forme de baguettes
Laisser reposer 3/4h sous un torchon
Prechauffer le four à 230°C avec un recipient d'eau et cuire 10'-vaporiser d'eau salée - puis 15' à 210°c en vaporisant encore
Ingrédients:
€ 390 ml eau de source
€ 3 cc sel
€ 500 g farine Franc* (ou T55)
€ 100 g farine T65
€ 100 g farine sarrasin
€1 CS gluten
€ 2 sachets levure francine
Préparation:
Faire le pgm pâte jusqu'au bout
Recuperer la pâte et la façonner en forme de baguettes
Laisser reposer 3/4h sous un torchon
Prechauffer le four à 230°C avec un recipient d'eau et cuire 10'-vaporiser d'eau salée - puis 15' à 210°c en vaporisant encore
