Ingrédients
Équivalences
- 260 ml eau
- 1 CS huile olive
- 1,5 cc sel
- 1 cc sucre
- 250g semoule extra fine
- 250g farine T55
- 100 ml levain liquide
- 1/2 cc SAF
- 40 g graines de sésame(et/ou pignons de pin)
- 1000g pâte complète
Pain arabe (Babane)
Dans la map, mettre:
Ingrédients:
260 ml eau
1 CS huile olive
1,5 cc sel
1 cc sucre
250g semoule extra fine ( pour moi de la fine)
250g farine T55
100 ml levain liquide
1/2 cc SAF
40 g graines de sésame(et/ou pignons de pin)
pgm pâte complet la veille et laisser la nuit au frigo
Préparation:
Le lendemain, façonner et mettre dans la cocotte - laisser reposer 1h30 à 2h.
Pulveriser d'eau salée.
Enfourner la cocotte fermée et cuire 50' à 200°C.
J'ai fais une variante de cette recette en sautant l'etape du frigo...et c'est une reussite!....par contre j'ai fais des grignes très profondes car la pate ne demande qu'à s'expandre!...
CE PAIN EST VRAIMENT DELICIEUX!..DE PLUS IL SE CONSERVE LONGTEMPS DANS UNE BOITE TUPPERW.. AVEC DU PAPIER ALU SUR LA TRANCHE
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Ingrédients:
260 ml eau 1 CS huile olive 1,5 cc sel 1 cc sucre 250g semoule extra fine ( pour moi de la fine) 250g farine T55 100 ml levain liquide 1/2 cc SAF 40 g graines de sésame(et/ou pignons de pin)pgm pâte complet la veille et laisser la nuit au frigo
Préparation:
Le lendemain, façonner et mettre dans la cocotte - laisser reposer 1h30 à 2h.
Pulveriser d'eau salée.
Enfourner la cocotte fermée et cuire 50' à 200°C.
J'ai fais une variante de cette recette en sautant l'etape du frigo...et c'est une reussite!....par contre j'ai fais des grignes très profondes car la pate ne demande qu'à s'expandre!...
CE PAIN EST VRAIMENT DELICIEUX!..DE PLUS IL SE CONSERVE LONGTEMPS DANS UNE BOITE TUPPERW.. AVEC DU PAPIER ALU SUR LA TRANCHE
Modifié (nov. 2005)