Ingrédients
Équivalences
- 130g d'eau
- 130g de farine t55 ou t65
- 1cc (map) de levure
- 370g de farine t55 ou 65
- 130g de noix (en petits morceaux)
- 2cc (map) de sel
- 145g d'eau
Pain aux noix
Préparer la poolish comme suit:
Ingrédients:
130g d'eau
130g de farine t55 ou t65
1cc (map) de levure
Laisser poser 8 a 10h sous un torchon puis au moment de preparer le pain:
mettre la poolish dans la cuve
ajouter 370g de farine t55 ou 65
130g de noix (en petits morceaux mais pas en poudre)
2cc (map) de sel
145g d'eau
mettre au programme 3 pain blanc ( c'est imperatif,
j'ai essayé le programme rapide le pain était super compact!)
Ce pain est un régale
vous pouvez aussi le faire sans poolish, mais la mie n'est pas aussi aérée.
Préparer la poolish comme suit:
Ingrédients:
130g d'eau 130g de farine t55 ou t65 1cc (map) de levureLaisser poser 8 a 10h sous un torchon puis au moment de preparer le pain:
mettre la poolish dans la cuve ajouter 370g de farine t55 ou 65 130g de noix (en petits morceaux mais pas en poudre) 2cc (map) de sel 145g d'eaumettre au programme 3 pain blanc ( c'est imperatif,
j'ai essayé le programme rapide le pain était super compact!)
Ce pain est un régale
vous pouvez aussi le faire sans poolish, mais la mie n'est pas aussi aérée.
Modifié (mars 2007)