Ingrédients
Équivalences
- 275 ml d'eau de source
- 2 cc sel
- 500 g farine T55
- 2 cc SAF (rehydratée avec 2 CS d'eau prises dans les 275 ml)
Pain rustique en cocotte
Ingrédients:
- 275 ml d'eau de source
- 2 cc sel
- 500 g farine T55
- 2 cc SAF (rehydratée avec 2 CS d'eau prises dans les 275 ml)
Préparation:
€ Mettre les ingredients dans la cuve, pgm pâte (n°7)et ajouter la levure lorsque le pâton est formé
€ A la fin du pgm complet, recuperer la pâte sur un plan fariné
€ Degazer
€ Façonner legerement et mettre dans la cocotte
€ Laisser lever 1h
€ Parsemer de farine et faire des grignes
€ Chauffer préalablement le four à 210°C et faire cuire 45'
Ingrédients:
- 275 ml d'eau de source
- 2 cc sel
- 500 g farine T55
- 2 cc SAF (rehydratée avec 2 CS d'eau prises dans les 275 ml)
Préparation:
€ Mettre les ingredients dans la cuve, pgm pâte (n°7)et ajouter la levure lorsque le pâton est formé
€ A la fin du pgm complet, recuperer la pâte sur un plan fariné
€ Degazer
€ Façonner legerement et mettre dans la cocotte
€ Laisser lever 1h
€ Parsemer de farine et faire des grignes
€ Chauffer préalablement le four à 210°C et faire cuire 45'
