MAP: Astuce pour pain qui sèche trop vite

j'essaie de faire du pain, mais j'en suis encore à rechercher la recette idéale, et je trouve qu'il sèche très vite, ce sont les oiseaux qui en profitent le plus
J'oubliais, une question, j'utilise comme pour la cuisine en génral et la table du beurre demi-sel (on est bretons d'origine) est ce qu'il faut quand même rajouter du sel dans ces cas là ? J'ai tendance à en mettre moins, mais devrais-je le suprimer ?

Je n'utilise que du beurre doux sinon il faut tâtonner jusqu'à trouver la bonne quantité de sel puisque bien évidemment il faut prendre en compte celui contenu par le sel.

Pour que le pain dure plus longtemps, rajouter 1 c à s de lécithine de soja (en supermarché au rayon produits énergétiques)

Sinon je place mon pain dans une pochette utilisée par les boulangers quand on achète un pain spécial, où encore je le congèle en petites portions qui sont prêtes à consommer en 10 secondes au micro ondes ou que je mets au grille-pain. Ainsi pas de perte