Ingrédients
Équivalences
- 360 ml d'eau
- 2 cc de sel
- 3 cc de sucre
- 25 g de beurre
- 600 g de farine T 55
- 1 cs de lait poudre
- 2 cc de levure de boulanger
Baguettes
Dans la MAP, je mets dans l'ordre :
360 ml d'eau
2 cc de sel
3 cc de sucre
25 g de beurre
600 g de farine T 55
1 cs de lait poudre
2 cc de levure de boulanger
mode pâte (1 H 30).
Ensuite je verse ta pâte délicatement sur le plan de travail et je coupe en 4 (pour 600 g de farine).
je formes des baguettes et je les déposes sur ta grille et papier sulfurisé.
je les laisse regonfler un peu (environ 1 H) en ayant préalablement mouillé les baguettes d'eau saleé avec un pinceau.
Ensuite, je mets au four à 200 degrés pendant 15 mn.
Je remouilles avec l'eau salée et je remets au four 30 mn. Remouiller les baguettes de l'eau salée toutes les 10 mn.
Les baguettes sont toutes dorées et la mie succulente !
Bref, toute la maison sent le bon pain frais !
Seul hic : c'est un peu long car il faut être à côté pour mouiller toutes les 10 mn.
Dans la MAP, je mets dans l'ordre :
360 ml d'eau
2 cc de sel
3 cc de sucre
25 g de beurre
600 g de farine T 55
1 cs de lait poudre
2 cc de levure de boulanger
mode pâte (1 H 30).
Ensuite je verse ta pâte délicatement sur le plan de travail et je coupe en 4 (pour 600 g de farine).
je formes des baguettes et je les déposes sur ta grille et papier sulfurisé.
je les laisse regonfler un peu (environ 1 H) en ayant préalablement mouillé les baguettes d'eau saleé avec un pinceau.
Ensuite, je mets au four à 200 degrés pendant 15 mn.
Je remouilles avec l'eau salée et je remets au four 30 mn. Remouiller les baguettes de l'eau salée toutes les 10 mn.
Les baguettes sont toutes dorées et la mie succulente !
Bref, toute la maison sent le bon pain frais !
Seul hic : c'est un peu long car il faut être à côté pour mouiller toutes les 10 mn.