Map bluesky

bonjour les filles,
je viens vous demander de l'aide!!!
je viens d'acheter une MAP bluesky
mon premier pain fut pas trop mal réussit (mais la croûte sèche++)
ensuite j'ai tenté un pain brioché, la croûte était bcp trop sèche, mais l'intérieur très moelleux. avez vous un conseil pour mes pains soient moins secs autour?

d'autre part, je n'ai trouvé que de la levure Fr..cine correspond t elle a la briochin?

merci d'avance!!!

Bonjour, j'ai la même map que toi ...

Pour ce qui est des brioches, en général, nous coupons la cuiison avant la fin ... entre 20 et 10 min de cuisso en moins . Il fat bien penser à régler la croûte sur light !

Pour ce qui est de la levure, j'utikise Franc*** et Brioch** , les 2 sont biens !!!

Voilà, à bientôt !