Map. Conseils pour pain de maïs

Bonjour,
J'aurais besoin de vos conseils pour faire un pain de maïs avec ma MAP. Jusqu'ici j'ai toujours utilisé les préparations FR****** qui étaient claires et nettes et çà a toujours bien marché.
J'ai acheté une préparation pour en faire chez un moulin en ligne. Il y a une notice sur le paquet.
Mais 1- la proportion d'eau est entre 540 et 600g. Est ce que çà a à voir avec le Th de la machine ? La mienne a un Th de 60. Quelle quantité serait la plus appropriée ?
2- il est inscrit qu'il faut mettre 20g de levure et je trouve çà énorme ! Pour les prépas utilisées habituellement je devais toujours mettre 5g quel que soit le poids de farine. Qu'en pensez vous ?

Merci d'avance pour vos réponses.

pour la levure c'est 20 g et c'est pour la levure de boulanger fraîche vendu en cube. Celle que tu prend c'est de la levure instantanné en sachet (briochin, francine,...). La quantité qu'il mette n'a rien a voir avec le th de ta machine il faut que tu le calcule toi même (moi je met 300ml environ mais pour de la farine t55premier prix. Et cette farine est différentes de celle que je prends mais je sais pas en quoi

Merci Yasmina. Alors j'ai tenté la préparation : parfait ! Bien levé et aéré, moelleux à souhait, du pur plaisir

je suis ravi de t'avoir aidé et qu'en plus tu l'ai réussi