bonjour, il me faudrait de l aide, j'ai une map eureka et après que le pain est bien levé, il retombe, normal mais après il n' est plus aussi bombé et il reste un legé creux au milieu ??????? 
MAP: Creux dans le pain!
2 réponses · 1280 vues
bonjour,
j'avais le même problème, on ma conseiller de mettre moins
d'eau.
Il peut y avoir trop de levure !
j'ai suivie les conseilles et maintenant mes pains sont gonfles
dessus
A + michéle
j'avais le même problème, on ma conseiller de mettre moins
d'eau.
Il peut y avoir trop de levure !
j'ai suivie les conseilles et maintenant mes pains sont gonfles
dessus
A + michéle
Il peut y avoir : trop d'eau, trop de levure, trop de sucre.
Commence par l'eau : 60% de la farine , c'est à dire pour 500gr de farine 300gr d'eau maxi.
Après seulement agit sur la levure.
Commence par l'eau : 60% de la farine , c'est à dire pour 500gr de farine 300gr d'eau maxi.
Après seulement agit sur la levure.
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