MAP: Croûte molle?

Bonjour à tous,

Cela fais moins d'un mois que j'ai ma première machine à pain. Grâce à ce site j'ai réussi à obtenir de bons résultats.

Cependant j'obtiens assez souvent une croûte assez molle sur le dessus. Es-ce normal ou bien y a t'il une solution?

De plus le goût de la croûte n'est pas terrible ; faut il utiliser de la farine spéciale pour un meilleur résultat?

Merci d'avance pour vos réponses.

Vincent

Tout d'abord, bienvenu! Je ne suis pas experte mais mets-tu une cuil à café de citron pour enlever le goût de levure?
Pour la dorure tu as choisi quoi? Light, médium ou dark. Peut-être faut-il baisser un peu les proportions d'eau? Te voilà pas plus avancé...
Je suis sûre les mapeuses ( les vraies de vraies, pas les débutantes comme moi!!! ) te donneront les réponses à tes questions...!!!

moi dans les recettes c'est souvent 2 cuil à soupe de sucre

Merci pepette effectivement en mettant plus de sucre c impeccable.

Maintenant vais le goûter by et merci à tous

Slt ergaiv,

Moi, je ne mets ni lait, ni citron et j'ai un pain blanc du tonerre avec une mie super aérée. Mais je mets aussi de l'huile.

si tu veux avoir un pain croustillant il faut utiliser le programme dark.

Bon pain
queli