Map : Démoulage du pain

Bonjour,

Lorsque je fais du pain dans la machine QUIGG nous avons beaucoup de mal à le démouler, en plus les pétrins restent dans la pâte
Pouvez vous me dire comment faire pour le démouler sans le casser et retirer les pétrins sans abîmer le pain ?
J'ai la machine depuis une semaine j'ai essayé de faire un pain aux céréales en ajoutant tous les ingrédients mais il n'a pas suffisamment gonflé, faut il mettre absolument de la levure de boulanger en sachet ou de la levure chimique ?

Merci

a toi pour le démoulage attends un peu la vapeur qui se dégagera falicitera le démoulage

pour retirer les pales avec les doigts quand il est tiède ou comme moi avec une pince a cornichon en bois

pour la levure il faut soit de la fraîche que tu mélange avec un peu d'eau tiède prélever sur la quntite pour la pâte
de la sèche : brio chin , fran cine ou saft (dans les magasins bio )

LA CHIMIQUE sert exclusivement aux gâteaux


ochawan

Marlène, avec ta map Quigg, tu dois avoir un crochet. Il sert justement à extraire les pétrins du pain !

Si non, tu peux sortir les pâles avant que la levé ne commence, ainsi après cuisson, tu n'auras aucun souci pour démouler ton pain

J'ai 2 map (machine à pains) Quigg, l'une depuis 2anss, l'autre 1 an... et j'en suis ravie.
Je fais du pain tous les jours et les week-end, j'ai besoin de ma 2ème machine pour les brioches, ou petits pains, ou pain de mie...

Pour le problème de démoulage, je sors les pétrins juste avant que ne commence la levée principale. Pour connaître le bon moment, il faut regarder dans votre livret. Il y a un tableau qui détaille parfaitement chaque programme. Donc pas de soucis pour repérer l'instant précis. ensuite, je me suis noté dans ce tableau le temps affiché à cet instant précis et je n'ai plus qu'à surveiller.
Seul problème, quand on programme en différé, on ne peut pas le faire...

Pour les ingrédients genre lait et oeufs, pas de soucis si vous programmez en différé, sauf peut-être en été, par grosse chaleur.

Pour les recettes, il y a une récap sur le forum, avec des recettes spécialement testées et calculées pour la Quigg. Je vais essayer de vous trouver le lien ...

Bonne boulange à toutes, j'espère que vous vous amuserez autant que moi avec votre machine à pain