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Map :des pains à la bière, aux céréales

5 réponses · 1254 vues

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Ca y est je suis bien lancée, j'ai pris mes petites habitudes et à chaque éloge sur mes pains j'ai une petite pensée pour ce forum génial qui est une mine d'or de conseils et de générosité.

Encore un grand,grand merci. Bisou

Pain a la biere

Pain multi cereales

Et de 3 suite
2
j'utilise le programme pâte de ma map , je sors mon pâton pour la 2ème pousse et je cuis au four.

Merci Très Heureux
3 Recette

Pains boules à la bière, miel et levure

Ingrédients Équivalences
  • 250ml de bière
  • 1cc de sel
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de miel liquide
  • 100g de farine complète + 300g de farine pain blanc Francine
  • 1 sachet de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Alors en fait ce sont 3 pains différents mais j'aime bien la forme boule!

le1er: Pain à la bière
dans la cuve:
-250ml de bière
-1cc de sel
-1 cs d'huile d'olive
-2 cs de miel liquide
-100g de farine complète + 300g de farine pain blanc Francine
-1 sachet de levure déshydratée

prog pâte
Puis je sors le pâton sur un plan fariné, je replie en portefeuille 2/3fois pour chasser l'air, je donne une forme puis je pose mon pain sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Je retourne un saladier et je laisse pousser 20min.
Au bout de 20 min j'allume le four avec un ramequin d'eau et j'attends encore 30min.
Puis je fais des grignes, je vaporise d'eau salée et j'enfourne avec un coup de buée sur la sole du four.
Je surveille la cuisson en revaporisant d'eau salée au bout d'environ 1/4 d'heure.

Je vous donnerai les autres + tard là je vais manger!!!
4
Bonjour

Tes pains sont magnifiques du coup cela m'a donné envie d'essayer. Voici le résultat, bon d'accord pas aussi beau que les tiens mais vraiment très bon.
Merci pour cette recette Cligne de l'oeil

@++++
sandy
5 Recette

Pains magnifiques

Ingrédients Équivalences
  • 250ml d'eau
  • 200g de farine t55
  • 200g de farine multicéréales de Fran cine ou pain blanc de Fran cine
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre en poudre
  • 3/4 de sachet de levure déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Suite des recettes.

Le 2ème est un pain aux céréales et le 3ème un pain blanc avec des gaines de sésames

dans la cuve
-250ml d'eau
-200g de farine t55
-200g de farine multicéréales de Fran cine ou pain blanc de Fran cine
-1cc de sel
-1cc de sucre en poudre
-3/4 de sachet de levure déshydratée

prg pâte et même procédé que dans la 1ère recette.sauf que pour le pain aux graines de sésames je les mets sur la pain après avoir vaporisé d'eau salée et avant d'enfourner.

Voilà!!!
6
Ce pain à la bière est vraiment délicieux, mon mari en raffole avec de la charcuterie , le goût est vraiment subtil.On ne sent pas la bière mais le miel est plus dominant.
N'hésite pas...

Bizoo