Map: Domo 3650. Quel est son th ?

Bonjour a toutes et a tous,

Ca y est, je me suis décidée et je viens d'acheter une domo 3650. J'ai fais la recette du pain blanc normal mais , il reste environ 1 heure et en regardant par le hublot, mon paton m'a l'air peu compact et de la farine reste sur les cotes. J'en déduis que je n'ai pas mis assez de liquide. J'ai suivi la recette de base : 525 g de farine pour 310 ml d'eau = th de 59%. Ce th me paraît bas si de la farine reste sur les cotes.

Quel est le th réel de cette machine ?
De plus, il m'a l'air de ne pas avoir gonflé. J'ai suivi les conseil de maman (panasonic 254) pour l'ordre et la façon de mettre les ingrédients. A savoir : la levure dans un coin, ensuite la farine par dessus. Dans un petit creu sur la farine, le sel et le sucre (1 petite dose 1/2 de sel et une grande dose 1/2 de sucre) ensuite l'eau autour de la farine et le beurre.

Dans le mode d'emploi, ils parlent de cuillère a thé et de cuillère à soupe. Je suppose que cela correspond au petit et au grand coté de la cuillère doseuse livrée avec la machine ?

Merci de votre aide et bizz a toutes et a tous

tâta teph

Pour réussir tes pains et brioches dans ta machine a pain il te faut connaître le th de ta machine pour cela:
Prend une recette sur le livret qui est fourni avec ta machine
-sur une recette,regarde la quantité d'eau divise-la par la quantité de farine ce que tu trouves tu le multiplie par 100 et tu trouves le th de ta machine
Exemple:si sur ta recette il y a 300ml d'eau pour 500g de farine:300 divisé 500=0,6x100=60, 60 est le th de ta machine

-dés que tu connais le th de ta machine tu peux adapter n'importe quelles recettes pour cela

-tu prends le th tu le divise par 100 et tu multiplies par la quantité de farine et tu sais la quantité de liquide que tu dois utilisée
60 divisé 100=0,6x500=300ml (sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile,les œufs et les arômes liquides ,le beurre uniquement s'il est fondue effectivement pour la cuillère tu supposes bien en espérant t'avoir aide un peu a mieux comprendre bonne journée

Bonjour strounfette,

Grand merci pour tes infos.
J'ai calculé le th et il est de 58-59.

Le pain est super bon et je me suis risquée a faire un pain brioché aux raisins et surprise il est réussi et très bon. De ce fait, mercredi je me lance dans la réalisation d'un cramique au chocolat ... on verra le résultat !

Ce qui est bizarre, c'est concernant le pain, en utilisant la mm farine, mm levure,... il n'a pas du tout la mm texture que le pain que ma maman fait avec sa panasonic. As tu une idée de ce qui fait la différence ? Enfin, mon pain plaît plus a mon mari que lorsqu'il a goûté celui de la pana (il était alors septique). Tant mieux !

Encore merci et a bientôt sur le forum.

Tata teph