Pain léger aux granulés et beurre

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1 Recette mai 2009

Ingrédients Équivalences

1 ct de levure en granulés
ou 10g de levure fraîche
525g de farine blanche
1 ct de sel
1 ct de sucre
1 cs de lait en poudre
2 cs de beurre ou huile
310ml d'eau

bonsoir,

j'ai ma machine à pain domo 3970 depuis aujourd'hui j'ai réalisé un pain, pas trop mal, mais il a beaucoup gonflé et la mie est très aéré et donc trés difficile de faire des tartines car la mie se défait.

j'ai utilisé la recette préconisé par le fabriquant

pain blanc

soit
levure en granulés 1 ct*
ou levure fraîche 10g
farine blanche 525g
sel 1 ct
sucre 1 ct
lait en poudre 1 cs*
beurre ou huile 2 cs
eau 310ml

pour une première ce n'est pas trop mal mais je pense qu' avec votre expérience à tous je peux améliorer mon résultat.
merci d'avance pour votre aide.

D'autre part j'aimerais faire une brioche, qui peut me dire sur quel programme je dois me mettre et me donner une recette pour ma machine car je ne sais pas encore adapter les recettes pour machine car je ne connais pas mon TH.

Encore une question, peux-t'on cuire une brioche dans une map? ou au four à quelle température et combien de temps?

merci de votre aide

2 mai 2009

nininat

C’est avec grand plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
Bienvenu

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de cuisine bien sûr,
mais aussi des astuces, des idées de toutes sortes,
ainsi qu’un tas de personnes qui se feront un plaisir de te renseigner, quelque soit ta demande

!
Pour la brioche je la fais toujours en programme "pain normal" ou "pain français".
Et si tu cherches une cuisson au four, il y a déjà plein de discussions qui traitent de ce sujet

c'est tout à fait possible