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Pain épeautré aux épices

3 réponses · 1677 vues

Épices & AromatesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 gr farine T55
  • 150 gr farine épeautre
  • 1 sachet de briochin
  • 1 c à c de sel
  • 200 gr d'eau
  • 1 c à c de citron
  • 1 c à c d'huile olive
Recette certifiée 100% sans IA
Donc voici ma recette que je fais dans ma machine à pains Eureka une cuve deux pétrins.

Pain d'épeautre

250 gr farine T55

150 gr farine épeautre

1 sachet de briochin

1 c à c de sel

200 gr d'eau

1 c à c de citron

1 c à c d'huile olive

Programme pain complet. Poids 2.0LB Couleur clair.

C'est celui que je fais maintenant tous les jours et le matin au grille pain c'est un régal.
2
Bonjour maman hélène,

Je sais c'est un post ancien mais comme j'ai acheté de la farine d'épautre au moulin ( en 5kgs) je voulais te demander si il était mieux de la mélanger et en quel proportion où peut on l'utiliser seule pour faire le pain ?

Je te remercie de ton aide et je pense qu'il n'est pas trop tard pour te souhaiter une très bonne année 2010

Bises à toi

Thérèsa Bisou
3
Bonsoir,

alors je mélange toujours la farine d'épeautre pour moitié avec de la farine T65. Je n'ai jamais fais avec 100% épeautre.

Bonne année à toi aussi. bises. hélène
4
Merci mamanhelene

Je vais essayer en mettant moitié moitié comme tu me le préconises

Bonne fin de journée Bisou

Thérèsa
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