bonjour je suis a la recherche de vrai recette de pain a la machine car moi les miene ne marche pas car j'ai toujour du pain qui n'est pas gonfler ou trés moche je suis rendu a le faire a la machin et le faire gonfler dans mon four et pour la cuison pareille mais bon c'est dommage il me faudrait savoir dans qu'el ordre vous metter les ingrediant et qu'elle proportion j'ai une machine eureka une cuve deux petrint mais quel galere
Map eureka cherche recette
1 réponse · 633 vues
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Recette
Pain traditionnel aux ingrédients simples
Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de farine T65 ou T 55
- 310 gr d'eau
- 1,5 càc de levure
- 2 càc de sel
- 1càc d'huile
- Mon pain de seigle
- 400 gr de farine T65
- 100 gr de seigle
- 270 gr d'eau
- 1,5 càc de sel
- 1 càc d'huile
- Brioche
- 350 g de Farine T55
- 75 gr de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
- 170 ml de lait tiède ( moi j'ai pesé 170 gr )
- 75 gr de beurre en petit cubes
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure Briochin
- PETITS PAINS AU LAIT
- 600 g de farine T55
- 310 ml de lait
- 1,5 cc de levure
- 1.5 cc de sel
- 1 gros oeuf
- 60 g de beurre
- 3 cs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
bonsoir
deja bienvenue sur ce forum
tu verras ici on trouve toujours une solution aux problemes et tout le monde est tres sympa
j'ai la meme machine que toi, donc pour t'aider je vais te donner les recettes que j'utilise
je cuis tres souvent le pain au four traditionelle, car je trouve qu'il est plus dore et on peut lui donner la forme que l'on veut
voila quelques recettes, elles sont toutes de mamanhelene, et personnellement je les trouve fantastique
Mon pain de tous les jours.
600 gr de farine T65 ou T 55
310 gr d'eau
1,5 càc de levure
2 càc de sel
1càc d'huile
Programme pain français ou programme pate apres tu le petris de nouveau tu le faconnes tu le laisses leve encore 40 mn je le badigeonne d'eau salée pour la croute et apres hop au four pour 35 a 40 mn a 200 degre (thermosthat 6/7)
Mon pain de seigle
400 gr de farine T65
100 gr de seigle
270 gr d'eau
1,5 càc de levure
1,5 càc de sel
1 càc d'huile
programme pain complet
Brioche
350 g de Farine T55
75 gr de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
170 ml de lait tiède ( moi j'ai pesé 170 gr )
75 gr de beurre en petit cubes
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
J'ai mis en premier la levure, puis la farine et enfin les autres ingrédients.
Programme normal. Cuisson clair ou moyen
PETITS PAINS AU LAIT
600 g de farine T55
310 ml de lait
1,5 cc de levure
1.5 cc de sel
1 gros oeuf
60 g de beurre
3 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout dans la map et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfurisé et laisser poser 30 min dans un endroit tiède.
Chauffer le four à 200°. Badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf + lait + sucre.
Cuire environ 20 min mais surveiller .
voila j'espere que j'ai repondu a tes attentes
tu verras une fois qu'on a trouvé les bonnes recettes c'est genial
maintenant a toi de jouer si tu as d'autres questions et si je peux y repondre aucun souci je le ferais
bulette
deja bienvenue sur ce forum
tu verras ici on trouve toujours une solution aux problemes et tout le monde est tres sympa
j'ai la meme machine que toi, donc pour t'aider je vais te donner les recettes que j'utilise
je cuis tres souvent le pain au four traditionelle, car je trouve qu'il est plus dore et on peut lui donner la forme que l'on veut
voila quelques recettes, elles sont toutes de mamanhelene, et personnellement je les trouve fantastique
Mon pain de tous les jours.
600 gr de farine T65 ou T 55
310 gr d'eau
1,5 càc de levure
2 càc de sel
1càc d'huile
Programme pain français ou programme pate apres tu le petris de nouveau tu le faconnes tu le laisses leve encore 40 mn je le badigeonne d'eau salée pour la croute et apres hop au four pour 35 a 40 mn a 200 degre (thermosthat 6/7)
Mon pain de seigle
400 gr de farine T65
100 gr de seigle
270 gr d'eau
1,5 càc de levure
1,5 càc de sel
1 càc d'huile
programme pain complet
Brioche
350 g de Farine T55
75 gr de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé
170 ml de lait tiède ( moi j'ai pesé 170 gr )
75 gr de beurre en petit cubes
2 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
J'ai mis en premier la levure, puis la farine et enfin les autres ingrédients.
Programme normal. Cuisson clair ou moyen
PETITS PAINS AU LAIT
600 g de farine T55
310 ml de lait
1,5 cc de levure
1.5 cc de sel
1 gros oeuf
60 g de beurre
3 cs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout dans la map et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfurisé et laisser poser 30 min dans un endroit tiède.
Chauffer le four à 200°. Badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf + lait + sucre.
Cuire environ 20 min mais surveiller .
voila j'espere que j'ai repondu a tes attentes
tu verras une fois qu'on a trouvé les bonnes recettes c'est genial
maintenant a toi de jouer si tu as d'autres questions et si je peux y repondre aucun souci je le ferais
bulette
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