MAP Eureka: Pain

1 août 2004

ça y est j'ai reçu ma MAP ce midi,
j'ai pris une Eureka en promo, et pour un premier essai je suis plutôt satisfaite de moi, j'ai un beau pain qui sent bon et j'ai hâte d'être à table pour le manger, par contre niveau recette y a pas de quoi batifoler, elles sont toutes à base ou de sucre ou de beurre, pas bon por le régime ça.

je veux bien des recettes, où il n'y a pas de beurre dedans si c'est possible.

par contre quand il parle de pain français c'est un pain brioché ?

2 Recette août 2004

Pain français aéré aux grains T65

Ingrédients Équivalences

600 gr de farine T65
310 gr d'eau
1,5 càc de levure sèche ( Saf)
1,5 càc de sel
1 càc d'huile olive

Coucou Carouf,

alors pain français c'est juste parce que les temps de levée sont plus longs donc le pain est plus aérer.

Pour la brioche méfiance, moi ma Eureka chauffe bcp ( et j'ai déjà vu que d'autre mapeuse Eureka ont le même soucis) du coup moi je stoppe la cuisson à 25 ou 30 minute de la fin sinon elle est crâmée.
Donc quand je programme une brioche je tiens compte de ça et je me lève en général au moment de l'arrêter. Maintenant tu verras avec la tienne si elle fais pareil.

Sinon coté recette moi j'ai "jeter" le livre car il est nul et ils mettent du beurre et sucre de partout.

J'ai donc pris des recette à droite à gauche puis maintenant que je maîtrise bien ma machine et que je connais son th fétiche et bien je fais mes recettes perso.

Pour le pain de tous les jours je fais :

600 gr de farine T65
310 gr d'eau
1,5 càc de levure sèche ( moi c'est de la Saf)
1,5 càc de sel
1 càc d'huile olive

Programme pain français. Poids 1.5LB. Couleur clair

Pain complet

220 gr de farine T65
220 gr de farine complète
280 gr d'eau
1,5 càc de levure
1 càc de sel
1 càc d'huile

Programme pain complet. Poids 1.5 LB.Couleur clair

Bon pain à toi. Hélène

3 août 2004

je veux bien des recettes, où il n'y a pas de beurre dedans si c'est possible.

Carouf a écrit :

Moi je n'utilise pas de matières grasses, beurre ou huile, et mon pain est tout aussi bon. (régime cholestérol)