MAP Eureka: Pain?

bonjour fabinette

j'ai une machine similaire.. il faut mettre les ingredients dans l'ordre
les liquides
les solides
attention a ne pas mettre la levure en contact avec le sel
l'eau doit etre a 25° environ et les ingredients a temperature ambiante

pour les programmes tu as

le 1 pour le pain basic
le 2 pour le pain francais
le 3 pour les pains complets
le 4 rapide
le 5 sucré
le 6 et 7 ultra rapide
le 8 pate
le 9 confiture
le 10 gateau
le 11 sandwich
le 12 cuisson uniquement

voila ce que j'ai moi comme programme.. regarde avec la tienne et demande si ca correspond pas on verra avec les temps de chaque programme

pour faire un pain farine t55 c'est donc le programme 2
si tu ajoutes une farine differente c'est le programme 3
pour une brioche il est conseille d'utiliser le programme 2 et de raccourcir la cuisson si besoin
pour les gateaux.. le programme 10

les recettes des notices ne sont pas correctes en general , essaye avec des recettes du site tu en trouveras plein de deja testees

puis surveille ton paton au depart.... et ajuste selon besoin
eau si il te parait trop sec (par demi petite cuillere)
farine si il te parait trop liquide (pareil que pour l'eau 1/2 c a c)

les patons de brioche sont souvent + mous que ceux du pain

surtout ne lache pas si vite.. il faut apprivoiser sa map

dis nous les recettes de tes 3 pains que tu as jete qu'on voit ou ca cloche stp

allez courage....

a + dev'

Moi j'ai la même machine que toi. Il m'a fallu un peu de temps pour la "dompter" mais j'arrive maintenant à faire de très bon pain.

Pour la levure je prends soit de la fraîche soit de la sèche de la marque SAF que j'achète en magasin bio.
La Eureka est une machine qui demande pas trop d'eau et moi je mets d'abord au fond de la cuve la levure puis la farine, le sel et enfin l'eau.

Pour mon pain de tous les jours je mets :

600 gr de farine T65
1,5 càc de levure
310 gr d'eau
1,5 cac de sel
1 càc d'huile d'olive

Programme pain français, cuisson clair, poids 1,5LB

Moi je prends de la farine T65 mais les recettes marche aussi très bien avec de T55.
Tu peux aussi utiliser de la farine d'épeautre quand tu sera plus à l'aise avec ta machine.
Ne t'inquiète pas on a toutes fait des brique au début mais en général si on insiste on fini par y arriver.
Donne nous ta recette que tu as fais et on pourras te dire ce qui cloche. ET surtout oublie le livre donné avec la machine il est nul, moi je n'ai réussi aucun pain avec.

Bon pain. Hélène