Pain aux Céréales et Levure

3 réponses · 1923 vues

1 Recette oct. 2011

Ingrédients Équivalences

630 g de farine blanche
370 ml d'eau
10g de levure fraîche
1 cs de sel

J'ai encore raté mon pain hier et ça m'énerve, toutefois je ne désespère pas. Je me dis que je n'ai pas encore trouvé le "truc". Mon pain est bien formé mais pas coloré même en sélectionnant la couleur Dark.

J'ai une Eureka et j'utilise la recette suivante :

- 630 g de farine blanche
- 370 ml d'eau
- 10g de levure fraîche
- 1 cs de sel

Alors si quelqu'un peut m'aider s'il vous plaît cela me permettrait de présenter enfin un beau pain sur ma table. MErci à vous tous.

2 oct. 2011

Bonjour,

Si c'est juste un problème de coloration, il faut ajouter une petite cuillère de sucre.

Bonne boulange

3 oct. 2011

Merci Locesy pour ta réponse. J'avais oublié de présicer l'essentiel, c'est que mon pain ne gongle pas bien et je ne me l'explique pas. Du coup, le pain est lourd.
J'essayerai la prochaine fois avec le sucre.

4 oct. 2011

Bonjour à toutes et à tous,

Un petit passage pour vous dire que je suis enfin contente de mes pains et fière de les présenter à table, aussi bien en goût, qu'en couleur et la taille aussi y est.
J'ai failli baisser les bras mais ça maaaaarche maintenant.
Merci à vous de m'avoir écouté et conseillé.

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