Pain au Malt Bière

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1 Recette juin 2004

Ingrédients Équivalences

500 gr de farine T55
33 cl de bière
2 c.à café de sel
20 gr de levure boulangère

Je viens de tester un pain à la bière, il sort du four, il est encore tout chaud, mais je ne résiste pas à l'envie de le goûter et il est excellent.

Recette

500 gr de farine T55
33 cl de bière
2 c.à café de sel
20 gr de levure boulangère

je l'ai mis sur le programme pate, ensuite je l'ai mis en forme et dans mon four traditionnel pendant 20 à 25 mn.

Bon appétit et dites moi ce que vous en pensez.

Chouquettes

( j'ai une eureka 1 cuve 2 pétrins )

2 juin 2004

J'ai déjà faite cette recette, avec une base poolish (avec la bierre c'est extra) en programme français. Je l'ai faite dimanche pour la déguster lundi avec des cousins et tout le monde a apprécié. Hier, soir, j'en ai discuté avec des copains, et cet été, il est prévu qu'il vienne mangé à la maison mais que je fasse mon pain moi même (méthode poolish, levain et normal). Je sens que cela va être long pour moi entre la bouffe et le pain, plus le dessert, bonjour le temps passé devant les fourneaux (moi qui est horreur de cela). Mais bon, on verra bien.

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