Bonjour,
J'ai ressorti ma MAP que je n'ai pas utilisée depuis des années! C'est une EUREKA 1 cuve 2 pétrins.
Je viens d'essayer une recette de brioche de mamanhelene et le résultat est très réussi! La brioche est excellente et super gonflée.
Du coup, forte de cette expérience, j'ai acheté de la farine riz (70%) châtaigne (30%) bio sans gluten car le mélange me semblait sympathique. Le problème est que je ne sais pas quoi faire avec et je n'ai pas de recette. En plus il me semble que l'absence de gluten empêche le pain de gonfler. Dois-je impérativement en acheter ou bien y a-t-il une alternative?
Je suis preneuse de toute recette avec cette farine (pain ou viennoiserie...).
Merci d'avance.
Loula
J'ai ressorti ma MAP que je n'ai pas utilisée depuis des années! C'est une EUREKA 1 cuve 2 pétrins.
Je viens d'essayer une recette de brioche de mamanhelene et le résultat est très réussi! La brioche est excellente et super gonflée.
Du coup, forte de cette expérience, j'ai acheté de la farine riz (70%) châtaigne (30%) bio sans gluten car le mélange me semblait sympathique. Le problème est que je ne sais pas quoi faire avec et je n'ai pas de recette. En plus il me semble que l'absence de gluten empêche le pain de gonfler. Dois-je impérativement en acheter ou bien y a-t-il une alternative?
Je suis preneuse de toute recette avec cette farine (pain ou viennoiserie...).
Merci d'avance.
Loula
