MAP Eureka: Pain au sarrazin

1 sept. 2004

Merci de me communiker une bonne recette de pain au sarrazin pas trop grasse. Merci a ceux et a celles qui me repondrons. Recette pour map bien sur. A tchao bonsoir et a bientot

2 Recette sept. 2004

Pain au sarrazin aux céréales

Ingrédients Équivalences

250g d'eau
300g de farine T55
200g de farine de sarrazin
1cc de sel
1cc de levure
facultatif 1cs de lécithine de soja

tu as bien fait de demander voici une recette testée et approuvé et pas grasse du tout :
pain à la farine de sarrazin :

250 g d'eau (oui oui en gramme) ;
300 g de farine T55 ;
200 g de farine de sarrazin ;
1cc de sel ;
1cc de levure ;
et facultatif 1cs de lécithine de soja.

placer l'eau et la levure dans la cuve et laisser reposer 10 mn, puis mettre le reste des ingrédients dans la cuve selon l'ordre du constructeur et mettre sur programme pain complet.

voilà il suffit de demander, à bientôt

3 sept. 2004

merci pour carouf pour cette recette et ces précieux conseils. j'ai essayé par moi même et ce fut 1 échec total. le pain n'a pas gonflé (je n'ai pas laissé reposer la levure 10 mm) et j'ai mis que de la farine sarrazin. je t'avoue c'était dégeu. mais je vais de ce pas essayé. merci encore à tchao bon week end.

4 sept. 2004

par contre, niveau aspect il aura l'air d'un pain complet, vu que la farine de sarrazin boit beaucoup d'eau, donc n'espère pas qu'il gonfle comme un pain blanc, voilà
bon week-end à toi aussi