Ingrédients
Équivalences
- 100 ml d'eau
- 230 ml de lait
- 1 càs de lécithine de soja
- 20 g de beurre
- 2 càs de sucre
- 2 càc de sel
- 520 g de farine
- 2 càs de gluten (si vous en avez)
- 1 sachet de levure type bri...
Voici une petite recette de pain de mie trouvée sur le net et que j'ai réussie (ce qui est un exploit car jusqu'ici mes pains ressemblaient plutôt à des briques de construction 
)
Pour un pain d'environ 1 kg mettre dans l'ordre dans la cuve :
100 ml d'eau
230 ml de lait
1 càs de lécithine de soja
20 g de beurre
2 càs de sucre
2 càc de sel
520 g de farine
2 càs de gluten (si vous en avez)
1 sachet de levure type bri...
Mettre sur programme normal dorure moyenne.
vérifier la consistance du pâton avant la première levée et rajouter au besoin un peu de lait ou de farine suivant la consistance.
Pour une map dont les cuves contiennent environ 500 g de pain comme la Bif... de Li... diviser les quantités par 2.
Voilà j'espère que ça vous plaira.
ps : petite astuce également trouvée sur le net : je mets le sel quelques minutes après le début du pétrissage quand le pâton est pratiquement formé comme ça la levure n'entre pas immédiatement en contact avec le sel
Bisous
Loulou
)Pour un pain d'environ 1 kg mettre dans l'ordre dans la cuve :
100 ml d'eau
230 ml de lait
1 càs de lécithine de soja
20 g de beurre
2 càs de sucre
2 càc de sel
520 g de farine
2 càs de gluten (si vous en avez)
1 sachet de levure type bri...
Mettre sur programme normal dorure moyenne.
vérifier la consistance du pâton avant la première levée et rajouter au besoin un peu de lait ou de farine suivant la consistance.
Pour une map dont les cuves contiennent environ 500 g de pain comme la Bif... de Li... diviser les quantités par 2.
Voilà j'espère que ça vous plaira.
ps : petite astuce également trouvée sur le net : je mets le sel quelques minutes après le début du pétrissage quand le pâton est pratiquement formé comme ça la levure n'entre pas immédiatement en contact avec le sel
Bisous
Loulou
