Map fait maison de Lagrange: Cuisson pain

Bonjour,

J'ai utilisé ma machine, hier, pour la 1ère fois.
J'ai mis le programme PAIN FRANÇAIS. Mon pain n'était pas cuit (très blanc à l'extérieur alors que la cuisson était réglée sur MOYEN et l'intérieur n'était pas assez cuit non plus).
J'ai voulu ensuite utiliser la fonction 12 CUISSON mais cela n'a rien fait d'autre que de tenir le pain au chaud.
Que me conseillez-vous ?
Merci de vos réponses et conseils.

bonjour
As-tu bien suivi ta recette?(voir liquide)
Elle n'est peut-être pas adaptée à ta MAP.
Si c'est un pain aux céréales ou complet, Il faut utiliser un programme long.
Regarde sur le site, tu trouveras des conseils et des recettes concernant ta MAP.
A+

Salut à tous,


j'ai reçu le fait maison..super machine..au vu du livre d'utilisation..et des recettes..il est très complet.

j'ai essayer ce jour le programme pain complet avec cuisson moyenne.
j'utilise pour le première foir une prépartion avec une farine bio et une levure bio on verra bien.

pas de bruit à la mise au pétrissage , vraiment bien pour se servir la nuit.
important je pense.

bon , je testerais au fur est a mesure..et je vous donnerrais des nouvellles
de mon premier essais d'aujourd'hui..

@@@@@@@@@popine31 super soleil sur toulouse depuis ce matin..

Salut les filles!
Alors j'ai la MAP Lagrange depuis une semaine, et je dois avouée que je suis pleinement satisfaite.
Le top pour moi, c'est la recette Brioche, et je rajoute les pépites de chocolat quand les 10 bips retentissent au bout de 3/4 d'heure je crois!
Pour cette recette j'utilise une farine spéciale brioche avec levure incorporée mais je rajoute quand mm un peu de levure boulangère, 2g environ.
Le seul hic c'est qu'en effet la brioche est bien gonglée et bien haute et du coup pas assez dorée sur le dessus à mon goût, mais elle est parfaitement cuite et délicieuse. Je n'utilise jamais d'eau, je préfère le lait.
J'ai par contre tenté une recette avec une farine de maïs bio et là premier échec. La pâte n'a pas levée du tout. J'aurais sûrement du mélanger à de la farine à pain.
Sinon avez vous essayer cette machine pour les fromages blancs? Je voudrais faire un fromage frais aux herbes fraîches, genre ciboulette, persil...Mais j'hésite à me lancer...

bonjour les filles,

essais du programe pain sucré avec levain bio et farine a pain
brioché .

résultat dans la journée....@@@popine31

bonjour,

je suis bien tentée en lisant vos comm d'acheter cette fameuse machine à pain.
mais petite question sur votre achat :
Lagrange indique que la garantie constructeur est de 2 ans (avec extension +1 an possible sur le site).
Or les vendeurs par correspondance (ex Cd*****nt) notent 1 an...
et pour vous, c'est garantie 2 ou 1 an ?

merci d'avance de vos réponses !

Bonjour à tous et toutes

j'ai reçu il y a quelques jours ma Lagrange fait maison 5 en 1, et je suis en train de la tester.
Commandée sur amazon avec deux ans de garantie plus un an par inscription sur le site.

cuisson du riz : parfaite, j'ai utilisé du riz bio semi complet de marque Carrefour.

le pain : après un premier essai, en utilisant la recette pain blanc et les proportions requises (farine de blé T55), plus levure fraîche de boulanger, je me suis retrouvée avec un pain tout blanc, et très tassé.
Pour le deuxième essai, j'ai pris de la farine pain multi céréales Francine, de la levure de boulanger sèche, que j'ai délayée dans l'eau tiède, et surtout, j'ai mis la moitié de chaque ingrédient, le tout en programme 1. Résultant : un superbe pain bien gonflé, doré, avec une croûte et une mie parfaites. Je pense que pour avoir un pain bien doré et bien gonflé, il ne faut pas faire des pains de plus de 400 grammes, eau comprise.

Là, je teste un gâteau amandes fruits (les restes d'une salade de fruits)à partir de la recette de gâteau aux poires du livre de recettes fourni avec la machine... à la place des poires, il y a un mélange pommes bananes poires, et j'ai rajouté un peu de poudre d'amandes. Verdict dans une heure

JE SUIS PRENEUSE DE TOUTE RECETTE DE PAIN OU GÂTEAU SANS GLUTEN RÉALISE AVEC CETTE MACHINE; je n'ai encore jamais réussi un pain sans gluten, au four, ou avec mon ancienne MAP, alors vos conseils sont les bienvenus.

je ne savais pas qu'il était encore en vente !

cool pour ces premiers essais !

et pas bête pour diviser les proportions ! j'y penserais pour la prochaine fois car il me reste souvent du pain trop sec car on le mange pas assez vite (2 à table).

pour la farine, je prends francine aussi, j'ai testé d'autres mais c'est celle la la meilleure.
pour la levure oui en sachet aussi, j'ai lu que la levure en cube est trop concentrée et y'a souvent des débordements.

pour le riz, je fais souvent 2 cuissons car après la première je ne trouve pas assez cuit.

j'ai testé les confitures, c'est pareil 2 cuisson.

mon gâteau favori c'est le gâteau aux poires (autres fruits) que je fais régulièrement et un peu plus de cuisson aussi.

pour le pain sans gluten, désolé j'ai pas de recette ! tu es intolérante au gluten ?