MAP Hinari: Pain blanc

1 juil. 2004

je viens d'acheter une machine a pain (fmp900) et le pain n'est pas levé quand au pain de mie est complètement raté pas levé et pas cuit
dans le livre de recette il y a levure instantanée qu'est ce que c'est

2 Recette juil. 2004

Pain Blanc Traditionnel à la Levure Sèche

Ingrédients Équivalences

315 ml d’ eau
1 ½ c à café de sel
30 g de beurre coupé en cubes
600 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de lait écrémé en poudre
1 paquet de levure diluée dans le l’eau tiède

bm
J'ai une hinari de chez quelle 1 pétrin
Voici une recette de base que je réussis à chaque fois.

Mais avant je te donne le conseil suivant :
comme j'utilise de la levure sèche de boulanger, je commance avant tout par la diluer dans un peu d'eau (de source) et de la laisser monter dans un endroit chaud (pas trop quand même !)

2°) la levure et le sel ne font pas bon ménage, éviter de les mettre en contact.

PAIN BLANC TRADITIONNEL

POUR 750 G

315 ml d’ eau
1 ½ c à café de sel
30 g de beurre coupé en cubes
600 g de farine
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de lait écrémé en poudre
1 paquet de levure diluée dans le l’eau tiède

Dans la cuve : eau + sel + beurre
Mélanger ensemble la farine, le sucre et le lait
Mettre dans la cuve.
Faire un petit trou et mettre la levure

Menu BASIC (1) croute moyen 3h environ

Bon courage, tu vas y arriver et tu verras ensuite que c'est un plaisir de faire son pain et bien d'autres choses en map

3 juil. 2004

je viens d'acheter une machine a pain (fmp900) et le pain n'est pas levé quand au pain de mie est complètement raté pas levé et pas cuit
dans le livre de recette il y a levure instantanée qu'est ce que c'est

bm a écrit :

Bonjour,

Surtout, ne pas mélanger le sel et la levure

Toutes les levures sauf la levure chimique dans des sachets rosesNON? NON

Bonne soirée.