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MAP Hinari: Pain compact, pas assez cuit

1 réponse · 843 vues

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Venant d'acquérir une (MAP)machine à pains hinari, je dois avouer que je suis plutôt déçue de mes premiers essais en suivant la notice, pain compact, pas assez cuit.... c'est pourquoi je voudrai savoir comment faire pour avoir un pain de type "baguette française" avec une mie aérée et aussi où trouver de bonnes recettes adaptées à ma map????
Je vous remercie toutes par avance pour l'aide que vous voudrez bien apportez à une jeune mappiste un peu perdue.
2 Recette

Pain

Ingrédients Équivalences
  • 225 ml d'eau
  • 3/4 de cs d'huile d'olive
  • 1 cc de sel
  • 3/4 de cs de sucre
  • 375 g de farine
  • 1 cc de levure briochin
Recette certifiée 100% sans IA
Hello!
Je te conseille vivement de ne pas trop suivre les recettes du livret de ta MAP, tu trouveras sur le forum des tonnes de recettes bien plus simples mais délicieuses!!!!!!!
Une recette de base que je fais tout le temps avec ma Hinari en variant juste les farines
225 ml d'eau
3/4 de cs d'huile d'olive
1 cc de sel (plus selon tes goûts)
3/4 de cs de sucre
375 g de farine (tu peux faire différents mélanges)
1 cc de levure briochin

Ton pâton doit former une belle boule souple...
Tu vas y arriver tu verras la Hinari est une petite merveille!!!