Map home bread baguette ow500300

écoute :

j'ai mis 300 ml d'eau ; 1 c a c de sel ; 700 g de farine spéciale pain et 3/4 de c a c de levure he ben :

ca marche : mie bien cuite, croûte un peu dur mais bon, son goût est super bon c'est la première fois que je fais un pain comme ça bon a part la forme qui n'est pas top c'est réussi.

je suis contente !

allez bisous essaye kat 2000 tu verra !

alors je vais essayer ta recette mais ce qui m embête c'est la croûte qui est dur si ton pain est comme le mien ou alors je pense que cela doit être due a la puissance de la résistance.

demain j essayerai mais je l arrêterai avant la fin de la cuisson on verra bien je te dirai je ferai ta recette.

bon week end du 1er mai allez 3 jrs pour s entraîner a trouver la bonne recette!

bonjour,

c'est vrai qu'a la réflexion la croûte dur m'embête quelque peu alors je pense que je vais essayer avec 350 ml d'eau et le reste je ne le change pas.

et je te dis ! OK ?

aller bisous !

Alors pour moi impossible de faire un pain avec de la croûte pas trop dur.

c'est bizarre de ne pas y arriver avant avec ma homebread normale la croûte n'était pas aussi dur.

je pense qu'il faut persévérer on finira bien par trouver!

tout a fait d'accord avec toi.

je vais essayer cette après midi avec 350 ml d'eau.

je te dirai

bisous a ce soir !

Bonjour,

je me permets de m'immiscer dans vos échanges car j'ai une home Bread Baguette depuis 5 jours. J'habite en Belgique et ici nous parlons de Tefal Home Bread Baguette, ceci dit elle est identique à votre moulinex, même notice, mêmes programmes, même "design".
Donc voilà, je l'ai reçue jeudi et j'en suis à mon troisième pain: un pain tradition, un pain blanc et un pain de mie -appelé pain basique- dans la notice et jusqu'à présent je les ai tous les trois réussis. Je n'ai pourtant jamais eu de machine à pain.
Alors si vous souhaitez qu'on échange nos techniques ou recettes, je ne demande pas mieux.
Par contre question farine, on m'a dit qu'il fallait que j'achète de la bonne farine, spéciale machine à pains, patati patata...n'ayant pas la voiture à disposition ces jours-ci mais étant impatiente de tester ma machine, j'ai acheté un farine "numéro 1" à 62 cents le kg mais où il est quand même noté type 55 en petit (en fait c'était le seul paquet de farine où le type était indiqué) et je ne m'en plains pas...en ce qui concerne la levure, sur le site paneo conseillé sur la notice, ils indiquent le des levures de références en fonction des pays et donc j'utilise comme il est conseillé la levure Bruggemann.
En ce qui concerne les quantités de levure, pour moi une cc de levure c'est bien le petit côté de la cuillère à ras et pas jusqu'à la ligne.
Je ne sais pas si vous l'avez remarqué mais sur le site panéo, toutes les recettes du livres s'y trouvent mais parfois à quelques différences près. Par exemple, pour le pain tradition le livre notait 3/4 de cuillère de levure alors que le site conseillait 1 cuilère et j'ai plutôt fait ce que conseillait le site car j'avais lu que le livre comportait quelques erreurs. Et puis j'avoue que je préférais mesurer une cuillère que 3/4 de cuillère. Pour l'eau j'évite l'eau du robinet, j'utilise la Cristalline, je ne sais pas si ça change grand chose.
Pour le reste, je suis les recettes à la lettre.
Par contre j'ai vu que vous parliez de th, de quoi s'agit-il exactement et en quoi est-ce important de le connaître?
Je n'ai pas encore osé les baguettes, je préférais d'abord me "faire la main" sur les pains.

j'espère qu'on aura l'occasion d'échanger beaucoup d'astuces...

Maria

bonjour,

le th est le Taux d'Humidité de ta machine à pain ça permet de savoir comment il faut doser l'eau a mettre pour le pain. si tu as un th de 50 % tu peut faire comme dis la recette si c'est plus haut il faut diminuer la quantité d'eau a mettre pour ton pain.

Maria tu n'a pas essayer les baguettes ? essaye tu verra c'est génial ! en faite tu a deux étapes ce que fait la machine jusqu'au bip qui est super long et sur l'écran tu a marquer : 00 : 43 et ça se bloque, il faut savoir que tu as une heure après ce bip pour façonner tes baguettes, alors moi j'ai une astuce pour ça : tu façonne ton levain (ta pâte) pas en boule mais en rectangle comme ça tu coupe en long au milieu avec un couteau a lame fine (pas dentelé sinon ça sera un carnage) tu coupe au milieu les deux patons (bout de pâte) que tu viens de couper.

est-ce que je suis assez claire ou ça nécessite d'autres explications je ne suis pas sûr de moi ?!

dis moi il n'y a pas de problème ! bisous nunuche36

Bonjour
Je voudrais savoir si la mou...x ow500300 est une bonne machine?
Et est ce quel vaut le coup?
J'ai cru comprendre, que pour les baguette sa marche super bien, mais pour le pain normal c'est pas top.
Donc j'aimerais savoir votre avis
Cordialement

coucou !

oui la machine que tu dis est super bien c'est vrai qu'elle fait bien les baguettes mais le pain aussi moi perso je n'y arrive pas sauf si je diminue l'eau, sinon ça marche, j'ai fait des petits sablée avec.

je te raconte pas le délice que c'était et ça me donne envie d'en faire cette après midi tiens !

allez bisous je vais m'y attelée !

bisous nunuche36