Pain Multi-céréales Moulinex Home Bread Catastrophique

1 Recette mai 2009

Ingrédients Équivalences

500 g de farine Pains Multi-céréales Hyper U
310 ml d'eau
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à café de levure boulangère (Levure boulangère, idéal MAP d'Hyper U)

Bonjour à tous,

La tante de mon ami nous a offert une machine à pain Moulinex Home Bread. J'ai donc acheté de la farine "Pains Multi-céréales" Hyper U (je vais pas investir dans une bonne farine pour mes premiers rattrages). J'ai lu qu'il fallait impérativement suivre l'ordre des ingrédients. Bête et disciplinée, j'ai suivi l'ordre sur le paquet à savoir :
- 500 g de farine
- 310 ml d'eau (j'ai pris celle du robinet)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère ("Levure boulangère, idéal MAP" d'Hyper U)
Le tout en programme 1, dorage 2 (3h1

Le résultat est une catastrophe ! Enfariné sur les cotés et le dessous et pas cuit à l'intérieur...

Qu'est ce que je fais de mal ...?

Merci d'avance pou vos réponses.

2 mai 2009

bonjour!
j'ai la même machine a pain et jamais eu de souci sauf que je met l eau en premier et ensuite la farine et je met sur programe 2 pain a 750g et dorage moyen!
bon courage

3 mai 2009

Bonjour à tous,

La tante de mon ami nous a offert une machine à pain Moulinex Home Bread. J'ai donc acheté de la farine "Pains Multi-céréales" Hyper U (je vais pas investir dans une bonne farine pour mes premiers rattrages). J'ai lu qu'il fallait impérativement suivre l'ordre des ingrédients. Bête et disciplinée, j'ai suivi l'ordre sur le paquet à savoir :
- 500 g de farine
- 310 ml d'eau (j'ai pris celle du robinet)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère ("Levure boulangère, idéal MAP" d'Hyper U)
Le tout en programme 1, dorage 2 (3h1

Le résultat est une catastrophe ! Enfariné sur les cotés et le dessous et pas cuit à l'intérieur...

Qu'est ce que je fais de mal ...?

Merci d'avance pou vos réponses.

D_biche a écrit :

D_BICHE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

4 mai 2009

bonjour!
j'ai la même machine a pain et jamais eu de souci sauf que je met l eau en premier et ensuite la farine et je met sur programe 2 pain a 750g et dorage moyen!
bon courage

zibouille a écrit :

Bonjour Zibouille !
Merci pour votre réponse !
Je vais essayer dans cet ordre

Félicitation pour votre bébé

5 mai 2009

- 1,5 cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à café de levure boulangère ("Levure boulangère, idéal MAP" d'Hyper U)

Le résultat est une catastrophe ! Enfariné sur les cotés et le dessous et pas cuit à l'intérieur...

Qu'est ce que je fais de mal ...?

Merci d'avance pou vos réponses.

D_biche a écrit :

Heu ... fait gaffe, si tu mets le sel et la levure a la fin ! La levure ne doit jamais être en contact avec le sel !

Je te conseille de mettre dans l'ordre : eau, sel dans l'eau, sucre dans l'eau, beurre ou huile, puis farine, et la levure sur la farine dans un petit puit.
Si la levure touche le sel, tu risques la catastrophe

6 mai 2009

Heu ... fait gaffe, si tu mets le sel et la levure a la fin ! La levure ne doit jamais être en contact avec le sel !

Je te conseille de mettre dans l'ordre : eau, sel dans l'eau, sucre dans l'eau, beurre ou huile, puis farine, et la levure sur la farine dans un petit puit.
Si la levure touche le sel, tu risques la catastrophe

almoha a écrit :

Bonjour almoha,
D'accord ! Je ne savais pas que c'était pas si important ! Je suis une grande novice

Merci infiniment pour vos conseils !

7 mai 2009

De rien, dis nous si ça s'améliore

8 mai 2009

J'ai pars quelques jours en vacances mais promis, dès mon retour, je vous raconte mes prochains essais

Merci encore !

9 juil. 2009

bonjour,

as tu résolu ton problème d'enfarinage? parce que moi j'ai le même pourtant je mets les ingrédients dans l'ordre undiqué.... mais j'utilise le retardateur...

par avance merci!

10 juil. 2009

Hello Angeliq !

Non depuis que j'ai mis les ingrédients dans l'ordre, je n'ai plus eu de problèmes !

Parcontre on m'a dit qu'il fallait impérativement que les ingrédients soient à température ambiante car des ingrédients qui sortent du réfrigérateur (soit trop froid) donne la même catastrophe.

Voilà, je ne vais pas pouvoir plus t'aider... :/

11 juil. 2009

bonjour et merci beaucoup pour ta réponse!

j'ai fait un nouvel essai hier soir en augmentant la quantité d'eau et cette fois ci je n'ai pas eu de grumeau a l'extérieur mais un à l'intérieur... mais comme cette fois il y avait trop d'eau le pain n'a pas gonflé et était tout pâteux (1 tasse + 1/4 de farine, 1 tasse + 2 Cs d'eau)! a moins qu'il n'y ait un problème de levure, là j'avais de la levure carrefour...

est ce que tu peux me donner la recette que tu utilises avec les proportions eau farine stp? tu utilises le retardateur? tu fais upuit pour la levure? est ce que tu tamisés la farine?

merci pour ton aide!

12 Recette juil. 2009

Pain au Levain Multicéréale

Ingrédients Équivalences

205 ml d'eau
1 CS d'huile
2cc sucre
200 g de farine multicéréale
1 CC de sel
150 g de farine blanche
1 sachet de levure

Bonjour Angeliq,

Je n'ai jamais utilisé le retardateur.
Voici la recette que je fais et que j'ai d'ailleurs trouvé sur le site :

205 ml d'eau
1 CS d'huile
2cc sucre
200 g de farine multicéréale
1 CC de sel
150 g de farine blanche
1 sachet de levure

programme 6 (pain blanc)
dorage 2
poids 500

Voila, bon courage

13 juil. 2009

Est ce que tu as la homebread grise,elle n'a pas le même th que les autres

14 juil. 2009

bonjour,

j'ai résolu mon problème de quantités et j'ai même réussi cette nuit a faire du bon pain avec le retardateur! J'ai mis sur les conseils de prisc la levure avec l'eau puis la farine puis le sucre et le sel, et ça a marché au moins une fois!

merci pour votre aide,

15 août 2009

bonjour!

je m'incruste car j'ai ma map home bread depuis 10 jour et c'est la galère...

je n'arrive pas à faire du bon pain, il est tout serré à l'intérieur la croûte est hyper dur, je ne comprend rien...

qu'est ce que je peux faire?

Merci d'avance

16 sept. 2009

pour commencer je pense qu'il vaut mieux suire à la lettre les recettes du livret