MAP: Idées pour remplacer l'eau dans les pains

Bonjour à tous,

-Voici quelques petits conseils pratiques:

-Une partie du liquide pour le pain peut être remplacée par des
bouillons de cuissons de légumes
comme l'eau des pommes de terre, qui contient de l'amidon
d'ou source supplémentaire d' alimentation pour la levure.

-ce qui donne un pain bien levé et plus doux!
-et qui se conserve plus longtemps.

A + Michele

Tiens je n'y avais pas pensé ! Mais est-ce que l'eau de cuisson des pommes de terre ne donne pas un goût au pain ?

Bonjour,Lydia

_Réponse à ta question !

_ NON, pas du tout

Bonjour Levasseur
L'eau de cuisson des pommes de terre est salé, le pain n'est-il pas trop salé. Et avec l'eau des pâtes est-ce que ça marche.
Bonne journée
Brigitte

Bonjour, Brigitte25

Bien sur l'eau des pommes de terre étant salée.

_Il faut réduire l'apport de sel, quand tu fais ton pain.

_Pour l'eau de cuisson des pâtes je me suis pas posé la
question ?

_Si quelqu'un à un réponse je suis à son écoute !

A+ Michéle

ca doit également marcher avec le riz je pense.
en tous cas, c une astuce a retenir!
merci bien