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Pain classique avec résidu de farine

4 réponses · 2325 vues

Classiques & TraditionnelsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 520g de farine
  • 1 c à café de sel
  • 1/2 cuillère sucre
  • 1 c à café de levure
  • 215 ml d'eau
  • 1 cuillère huile
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,
je viens d'acheter ma 1ère map delonghi 750 et je viens de faire ou plutot de commencer mon 1er pain classique : catastrophe !
je ne sais pas quoi faire car elle a fini de pétrir et il reste encore plein de farine sur le tour de la cuve...?
je n'ai pas une belle boule mais plusieurs boules grossières....

j'ai suivi la recette du livret : pain blanc classique 500g
215 ml d'eau
1 cuillère huile
520g farine
1 c à café de sel
1/2 cuillère sucre
1 c à café de levure

j'ai mis les liquides d'abord et le reste ensuite en faisant attention que certains ingredients ne se touchent pas.....
je suis déçue... Pleure ou vraiment très malheureux
aidez-moi svp.....

maintenant elle est en mode levée .
2
[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Modifié (mars 2010)

3
bonjour,
au final c'était potable quand même bien que la farine soit restée collée autour de la cuve.....
mais je pense qu'il ne devait pas y avoir assez d'eau.....d'après tout ce que je lis sur le forum...
j'ai bien fait attention à ne pas mélanger certains ingrédients !

vous me dites que vous avez une delonghi mais ce n'est peut être pas la même que moi (750w)....
j'ai suivi la recette du livret blanc qui va avec la 750w.
4
Je découvre votre post, votre pain était-il bon?
Il me semble qu'il y a peu de liquide, mais il est vrai qu'il faut regarder le th de la map.
Pour ce qui est de la farine qui reste sur les bords, aidait la à être prise lors de la formation de la pâte en raclant le tour de votre cuve avec ( pour ma part ) une raclette en silicone pour éviter de bloquer le pétrin , et en essayant de l'inclure dans la pâte. De plus quand la pâte est terminée , elle ne doit former qu'une seule et belle boule.
5
merci de me répondre mais depuis, je me suis améliorée !

effectivement je racle la farine avec une spatule quand il y en a sur les bords !
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