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Tentative de pain avec machine à pain

8 réponses · 1728 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 500g de farine Francine Spécial Pain
  • 1 sachet de levure déshydratée spéciale pain à la MAP
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour a toutes,
J'ai un souci avec ma machine à pain, je l'ai acheté il y a presque 2 an maintenant, il s'agit d'une essentiel B, pas de souci a l'époque mon pain était presque parfait... Je m'en était lassé, et l'ai mise au placard! il ya 1 semaine je l'ai ressorti, et la c'est le drame pas moyen de faire quoi que ce soit, mon pain est compact, ne lève pas et collant, pourtant en regardant tous les forums de MAP, je pense faire tous ce qu'il faut pour le réussir ce fameux pain...

Ma recette :
300ml d'eau
1 cuillère a S de sel
500g de farine ( francine spécial pain)
1 sachet de levure déshydraté ( spécial pain a la MAP)

J'ai beau essayé tous les programme pas moyen, je sais que la levure ne doit pas rentrer en contact avec les liquides, je fait donc un petit puit dans la farine pour la mettre....

Donc si vous voyez une solution a mon problème, vous feriez une heureuse!
2
Levure périmée ? Pour vérifier, il faut la mettre dans de l'eau tiède, voir si elle bulle...

Une cuillère à soupe de sel, c'est énorme, ça ne doit pas aider, aussi.
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je ne vois rien d'autre comme problème susceptible que ce qui vient d'être écrit - vérifie ta levure
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merci pour vos réponse mais ma levure n'est pas périmé, tous juste acheté il y a une semaine, tous les ingrédients sont conservés dans un placard, a l'abri de la lumière, chaleur...etc, bref , j'ai beau cherché, je vois pas ou ca "beugue"!
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alors oui, le sel... c'est vrai qu'en relisant tes proportions - enfin celles de ton pain Très Heureux je trouve qu'il y a beaucoup de sel si c'est bien une cuillère à soupe : je mets 1,75 càc pour 650 gr de farine

dis nous
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Que la date sur le paquet de levure ne soit pas dépassée ne signifie pas que la levure soit encore bonne...

Donc, il faut la vérifier ! Les surprises ne sont pas rares, les mapeuses le savent bien...

Inversement, la levure peut rester active une fois la date de péremption passée, donc, il faut vérifier avant de la jeter aussi.
7
Je refais un test demain avec moins de sel et en testant la levure...merci des conseils...plus qu'a croiser les doigts!
8
Bonjour

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9
la remarque sur la levure est exacte...

alors, as tu pu réessayer?

je suis un petit peu dans la même situation que toi, j'ai arrêté de faire du pain pendant longtemps parce que je n'arrivais pas à de bons résultats je m'y suis remise ce week end Cligne de l'oeil ce n'était pas une réussite totale, mais mon pain est mangeable et même pas désagréable...

ne te décourage pas et dis nous
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