Pain de mie débordant à la levure boulangère

Bonsoir,
J'ai une Map kenwood BM 200 depuis 10 jours, j'ai déjà fait 4 pains plutôt réussi mais il y en a un dont le dessus a, a priori gonflé, puis éclater pour déborder et couler le long de la cuve. Est-ce que quelqu'un pourrait me donner une explication ? Par contre le pain en lui-même était quand même bon. Voilà la recette utilisé :
Pain de mie :
175 gr de lait
175 gr d'eau
1 cc de sel
500 gr de farine type 55
1 sachet de levure (j'ai utilisé de la levure boulangére vahiné)
3 cs de miel liquide
50 gr de beurre coupé en morçeaux
J'ai utilisé le programme 8 sucré
Merci pour les éventuelles réponses.
karine52

Bonjour karine 52

D'après ta recette ,en calculant tous les liquides , eau, miel ,beurre ce que fait un th de 86% et pour le pain le th est de 60% normale que ça déborde trop de liquide.
voici une recette de pain blanc;

Programme normal ou français.

280ml eau
1,5cc sel
2,5cc sucre
20g de beurre
500farine
1cs lait en poudre
1,5cc levure déshydratée ou 17g de boulanger

Mesurez tous les ingrédients avec précisionet placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur.

Attention sourveille ton pâton au début du pétrissage au besoin tu ajoute soit un peu d'eau ou un peu de farine .
il doit être lisse souple et non collant aux parois de la machine .

Voilà j'espére t'avoir aidée un peu .
si tu à d'autres questions n'hésite pas.
Bon pain @ gros bisous