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Map kenwood bm150 : novice cherche conseils et recettes

Page 2/2 · 34 réponses · 3604 vues

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A te lire ça donne vraiment envie.

Tu dis qu'il est possible de préparer la pâte et de la mettre ensuite à cuire au four. Mais à quel moment sais tu qu'il faut arrêter la map et que la pâte est prête ?

Et voilà encore une question Très Heureux Je vous aurai embêté toute la journée décidemment Cligne de l'oeil
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oui,il est possible d'arrêter ta machine juste avant la cuisson,de sortir ta pâte la façonner la laisser reposer pour que ta pâte gonfle puis la badigeonner d'eau légèrement sales ou de l'huile moi c'est ce que je préfère.et de faire des entayes avec une lame de rasoir et hop! au four et la génial!
je fait des baguettes .des pains en cocote ect.....
si tu veux faire du pain en map cuisson au four vas regarder dans recettes th 60
TU SERRAS SURPRISE DE VOIR TOUTES LES BONNES CHOSE QU4ON PEUX FAIRE SI TU AIME LA CUISINE PAS DE PROBLÈME TU VAS ÊTRE OCCUPER!
3
ha! au fait tu veux faire une brioche je te conseil si jamais tu veux la faire quand tu as du monde de la faire sur pollish(facil a faire)et cuisson au four tu veras elle sera encore plus gonfle et aérer que dans la map!
il y a des recettes la dessus .
4
Merci beaucoup pour ton aide bien précieuse Cligne de l'oeil

C'est quoi sur pollish ?
5 Recette

Pâte Préparée Avance

Ingrédients Équivalences
  • 300g de farine
  • 200g d'eau (liquide)
  • 2cc de levure
  • 200g de farine
  • 100g d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
une pollish c'est une partie de ta pate que tu fait 10 a 12 h avant de faire ton pain donc moi je la prepare le soir pour faire mon pain le matin .
exemple:
dans une recette tu as :
300 gr de farine et 200 d'eau (liquide)et 2 cc de levure
tu prend 1/3 de la farine =100gr de farine avec autant d'eau donc 100 gr
tu rajoute la moitiee de levure donc 1cc
TU MELANGE LE TOUT ET TU LA LAISSE DANS TA MAP OU DANS UN SALADIER RECOUVERT D4UN FILM A TEMPERATURE AMBIANTE TOUTE LA NUIT.
Le matin tu doit la retrouver gonfle et qui fait des bules c'est ok!
donc tu la remet dans la map et tu rajoute la farine et le liquide qui manque donc pour la:
200 gr de farine et 100 gr d'eau et surtout pas de levure.
Et tu met en route ton pain ou ta brioche sera plus gonfle et aerer et cuite au four pour les brioche elle triple de volume tu as l'impression qu'elle vas deborder et elle ce conserve mieux voila j'espere que tu as compris.
6
Holalala merci pour toutes ces explications. Je pense avoir compris, tu as tellement bien expliqué. J'essayerai tout ça quand je serais déjà un peu plus experte avec ma map.
Je vais déjà commencer par un pain simple avec la recette de ma map et ensuite j'essayerai une brioche et si tout ça est nickel je me lancerais un peu plus dans les recettes et autres astuces Cligne de l'oeil

En tous cas merci à toutes les 2 pour vos conseils et votre aide bien précieuse. j'aurais beaucoup appris aujourd'hui grâce à vous Cligne de l'oeil
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HELP!!!
Je viens d'acheter une map BM 150 Kenwood sans la notice...
Quelqu'un l'aurait pour me l'envoyer? Par scanner ou courrier?
Et des recettes de brioche? quelqu'un en a qui irait sur une map très simple comme celle ci cà dire avec 3 rpogrammes non modulables?!? A bientôt! et merci d'avance!
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HELP!!!
Je viens d'acheter une map BM 150 Kenwood sans la notice...
Quelqu'un l'aurait pour me l'envoyer? Par scanner ou courrier?
Et des recettes de brioche? quelqu'un en a qui irait sur une map très simple comme celle ci cà dire avec 3 rpogrammes non modulables?!? A bientôt! et merci d'avance!
clo35 a écrit :




Tendrement coeur BONSOIR CLO35 et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Au nom de toute l'équipe du forum je suis ravie de t'accueillir. Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE



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MERCIIIIIIIII!
En effet, Padthai! vous avez trouvé la même machine d'une autre marque! Chouet! merci tout plein! cool coeur
merci merci! Et bonne cuisine!