MAP Kenwood BM200: Pain

Je viens de découvrir ce site et j'éspère que vous m'aiderez à trouver des recettes pour ma map.
J'ai essayer plusieurs recettes, mais les pains restent plats ou creusent.
Merci de me donner des conseils

Bonjour,
Le conseil que je peux te donner c'est de laisser tomber les recettes du livret kenwook, je les ai testées au début mais je n'ai pas obtenu un super résultat. Le livret est pas top. Le mieux tu jettes un coup d'oeil sur le forum et là vraiment c'est extra parce que non seulement tu as pleins de recettes et d'astuces mais tu profites aussi de l'expérience de tout le monde... Et il y a vraiment des Chefs en map.
Patoune

bonjour rosalie!

j'ai la même map que la tienne depuis 2 mois et tout en suivant le livret et avec de l'imagination je n'ai pas raté un seul pain! si je peux t'aider ce sera avec plaisir.
je crois que la première chose à faire c'est surtout d'avoir de la farine qui provient d'une boulangerie (tu demandes tout simplement à ta boulangère préférée même si elle risque de faire la tronche lorsqu'elle réalisera que tu n'achète plus de pain )
a ta dispostion pour un échange gourmand
bizzz

ptit pain

bonjour rosalie, alors pour la brioche je te conseille la brioche sur poolish de flo p et pour le pain moi je fais le pain de rêne charles.tape dans recherche et tu verras plein de bonnes recettes.

moi aussi j'ai une kenwood 200 et je demare toujours par les liquides.... j'ai par curiosité fait l'inverse.... j'ai eu quelque chose qui ressemblait à un parpain avec goût de pain mais il n'arrivait qu'à la moitié de la cuve..... à voir tout de même ca m'a fait rire.... mais je ne recommencerai plus
bises

bonjour à tous

je confirme pour cette MAP l'ordre des ingrédients est fondamental! au début ça parait tordu et puis ça deviens une habitude!

cette semaine j'ai fait un pain avec de la farine de maïs, presque moite-moite en gardant le prog 1 et j'ai essuyé mon premier échec enfin c'était pas mauvais mais compacte
je vais essayer de nouveau soit en dimoinuant le pourcentage de mais soit en mettant un prog avec une levée plus longue!

a bientôt

ptit pain