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Pain aux trois farines

2 réponses · 767 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 125 gr de farine complète
  • 125 gr de farine de seigle
  • 250 gr de farine blanche
  • 300 ml d'eau tiède
  • 8 gr de sel
  • 1 paquet de levure briochin ou 20 gr de levure fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
Machine Kenwood bm200

Pain aux trois farines

125 gr de farine complète
125 gr de farine de seigle
250 gr de farine blanche
300 ml d'eau tiède
8 gr de sel
1 paquet de levure briochin ou 20 gr de levure fraiche

Programme 5 / gros pain complet

Merci de m'en dire des nouvelles...
Nous avons mangé ce pain avec du jambon crus, du salami et des crudités.
C'était extra...
Ce soir c'est la brioche !!!
Schnouky
2
Bonsoir Scnouky,
Je n'ai pas encore essayé ta recette mais j'utilise ces proportions pour tous mes pains et comme toi je mets 250g de farine "blanche" (j'utilise la T65) et ensuit je varie en utilisant pour les autres 250g soit du seigle soit de la farine aux 5 céréales et le pain est toujours très aéré, croustillant et très moelleux.
Bravo !
3
Bonjour Schnouky !
Et bien j'ai essayé de faire ton pain hier, en ajoutant quelques noisettes en morceaux. Il est très bon !
Par contre, j'ai dû ajouter un peu d'eau, mon paton était vraiment épais. Ca vient probablement de ma machine à pain.
La prochaine fois, j'essaierai avec un peu d'huile de noix et des noix concassées...
Merci pour ta recette !
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