MAP Kenwood BM200: Pain de maïs

1 déc. 2004

Je viens juste de m'équiper d'une machine à pain.
Je n'ai pas pu attendre Noël !!!
Depuis j'ai essayé plusieurs recettes trouvées sur le forum, et je les ai plutôt bien réussies.
Je suis maintenant à la recherche d'une recette avec de la farine de maïs.
Merci à qui voudra bien m'en communiquer une.

2 Recette janv. 2005

Pain de maïs au café et à la levure

Ingrédients Équivalences

220 ml d'eau
10 ml d'huile d'olive ou 1CS
2c.café de lait en poudre
260g de farine T55
90 g de farine de maïs
1 c.soupe de sucre
1 c.café de sel
6 g levure

Bonsoir j'ai une recette de maïs que j'ai fait dans la Kenwood BM200
Ce pain lève un peu moins, mais il est léger, de plus il a une jolie couleur jaune

220 ml d'eau
10 ml d'huile d'olive ou 1CS
2c.café de lait en poudre
260g de farine T55
90 g de farine de maïs
1 c.soupe de sucre
1 c.café de sel
6 g levure
programme 1, pain blanc

Bon pain

3 janv. 2005

super, à peine sorti, il a été englouti.
je vais être obligé de le refaire pour pouvoir le savourer plus calmement.

4 janv. 2005

Bonsoir,

J'ai essayé la recette de pain de maïs hier soir pour ce matin. Verdict : une mie très claire, très aérée, avec des vraies bulles irrégulières et un très bon goût. Il a juste monté puis est redescendu, mais ça n'a pas compacté la mie, et c'est un défaut récurrent sur ma machine (AFK BM-2).

RECETTE ADOPTÉE

Voilà, tout est dit !!

Merci

5 janv. 2005

Ravie du succès de ce pain, c'est vrai qu'il est pas mal et je vois qu'il marche dans plusieurs machines.
J'avais trouvé cette recette dans un livre et adpaté à ma MAP et miracle elle a marché.