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Pain Blanc aux Raisins Secs

2 réponses · 890 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 315 ml d'eau
  • 450 g de farine type 65
  • 1 et 1/2 c à café de sel
  • 1 et 1/2 de levure sèche
  • une c soupe d'eau à 38°
Recette certifiée 100% sans IA
PAIN BLANC

315 ml d'eau,
450 g de farine type 65,
1 et 1/2 c à café de sel ,
1 et 1/2 de levure sèche avec une c soupe d'eau à 38° ,

programme 1 pour un pain de 750 g avec la Kenwood 300.

je vous assure un résultat dépassant toute espèrance, fini lait sucre beurre, un vrai pain avec une vrai mie comme chez le boulanger. cette nuit j'ai rajouté une poignée de raisins secs, un régal, he oui le lundi matin réveil à 5 h30 donc il faut du bon pain pour motiver les troupes....
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Re salut trezeme,

Dis c'est vrai que ça a l'air très simple,

Dis moi est ce que tu vrois qu'en allant jusqu'à 500g de farine ça serait pareil pour moi ou pas ? Parce que c'est vrai que par rapport à ce que je mets d'eau d'habitude ça fait bocou !

Merci
Bye Sév
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alors j'ai lu quelque part sur le forum, que si l'on faisait un pain moins gros, il levait mieux et était plus aéré, voilà pourquoi je ne mets que 450 g de farine, mais je n'ai fait preuve d'aucune imagination j'ai pris la recette de base pour un pain de 750g et j'ai retiré beurre etc pour n'avoir que farine levure sel et eau. et effectivement j'ai pratiquement la même taille que lorsque je mettais les quantités pour un pain de 1Kg, mais encore une fois en bien meilleure,
à force de te dire qu'il est bon tu vas peut-être le trouver banal...
je mets de la farine bio.