Map la parisienne help

je lis depuis quelques jours ce forum sur le pain en map et je me perds dans toutes les infos que j'y trouve (en fait je m'y retrouve plus du tout!!!!)
alors svp si quelqu'un sur cet immense forum pouvait medonner des conseil sur la map la parisienne avec recette (moi mon pain c'est pas top top)
et sur le poolish ce serait super
🔍 merci

qu'est ce que la map parisienne ?

j'ai des recettes avec poolish alors pas de soucis